新鮮魚(yú)肚怎么去腥味
除黃油去腥
魚(yú)肚中所含的黃油是導(dǎo)致魚(yú)肚腥味重的源頭，清理魚(yú)肚的時(shí)候把黃油一點(diǎn)點(diǎn)清洗干凈，那么味道就杠杠的了。
山楂去腥法
山楂可以當(dāng)消化小零食，也可以當(dāng)食材，在煮魚(yú)肚時(shí)放適量的山楂，不僅可以有效的去除腥味，而且魚(yú)肚的食用味道也非常好。
魚(yú)肚怎樣快速泡發(fā)
魚(yú)肚的泡發(fā)有兩種，一種是油發(fā)，另外一種是水發(fā)。質(zhì)厚的魚(yú)肚用水發(fā)，就會(huì)出現(xiàn)腐爛的情況，所以還是采用油發(fā)的方式比較好，這樣的泡發(fā)方法是比較健康的。具體做法如下：
油發(fā)
魚(yú)肚放置油鍋中，翻來(lái)覆去的炸，切勿用大火高溫炸，以免焦肉不透，炸的時(shí)間是根據(jù)魚(yú)肚的質(zhì)量來(lái)定的。然后將炸好的魚(yú)肚放入盆中，用東西壓住，再倒入開(kāi)水，使魚(yú)肚變軟，*后將魚(yú)肚撈出來(lái)，去除魚(yú)肚的水分就可以了。
水發(fā)
直接將魚(yú)肚放入水中浸泡5-10個(gè)小時(shí)。因?yàn)轸~(yú)肚有些許的油脂和腥味，所以還要去除這些東西，可以把魚(yú)肚放入開(kāi)水中，加姜片，用小火溫煮，大約半分鐘后撈起，把魚(yú)肚上的水分?jǐn)D干，*后放進(jìn)清水中浸泡就可以了。
魚(yú)肚和魚(yú)膠有什么區(qū)別
魚(yú)肚
魚(yú)肚是取鱘魚(yú)魚(yú)鰾在太陽(yáng)下曬干制成得，是滋補(bǔ)**特別會(huì)促使的美味食物。
**：魚(yú)肚含有很高的膠質(zhì)和蛋白質(zhì)，食用魚(yú)肚能保持肌膚的彈性，對(duì)于提亮膚色也是有著很高的作用，可以起到特別出色的美容養(yǎng)顏的作用;還可以有效的滋補(bǔ)身體，能很好地調(diào)理身體健康，有著補(bǔ)氣血，以及****的作用，對(duì)于一些剛做過(guò)手術(shù)的**來(lái)說(shuō)是修復(fù)傷口的良藥，是滋補(bǔ)**特別出色的食物。
魚(yú)膠
魚(yú)膠是魚(yú)身體組織中含有的膠原蛋白制成的水產(chǎn)品，因?yàn)槠渲泻腥梭w所吸收的膠原蛋白質(zhì)，而且很容易被吸收。所以受到大家的喜愛(ài)。
**：食用魚(yú)膠可以很好促進(jìn)腸胃的消化功能，開(kāi)胃提高食欲，對(duì)于一些食欲不振或者腸胃不適的**都是有著很不錯(cuò)的調(diào)理作用的，還能很好的促進(jìn)肌肉的彈力幫助增強(qiáng)體力，消除疲勞方面也是**不小呢。
魚(yú)膠還有補(bǔ)氣血、**、以及去除濕氣方面等**，能很好的提高人體的***，減少**的出現(xiàn)。特別適合一些體質(zhì)虛弱的人食用。同時(shí)魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白*好的食物之一，能很好的幫助保持保持肌膚的水嫩，解決皮膚出現(xiàn)的干燥、皺紋、松弛等問(wèn)題。