淡菜干怎么吃
淡菜可以用爆炒、燉湯、熬粥、清蒸等烹飪手法進(jìn)行料理。
淡菜是貽貝煮熟后的加工產(chǎn)品，具有味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高的特性，可以和大部分食材進(jìn)行搭配食用，由于淡菜味鮮，因此烹飪淡菜時(shí)不必使用提鮮調(diào)味品，簡單的炒炒都會(huì)很好吃；淡菜中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、粗纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，一般人群皆可食用，食用后具有滋補(bǔ)身體、促進(jìn)代謝等養(yǎng)生**。
海底椰霸王花淡菜湯
材料：海底椰、霸王花、淡菜、百合、瘦肉、枸杞、紅棗。
做法：
1、瘦肉切塊、焯水，去掉血污和臟東西。
2、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、紅棗清洗干凈。
3、然后放在清水中浸泡20分鐘左右。
4、將瘦肉、海底椰、霸王花、淡菜、百合、枸杞、紅棗一起放入鍋里面。
5、加入大約2升清水。
6、大火煮沸，然后調(diào)小火慢燉90-120分鐘左右。
7、熄火前加入食鹽調(diào)味。
8、攪拌均勻，繼續(xù)煮5分鐘。
9、關(guān)火。
10、盛出食用。
淡菜排骨粥
材料：淡菜、排骨、茯苓、大米、生姜、料酒、食鹽、食用油。
做法：
1、淡菜用清水洗凈，然后浸泡1-2個(gè)小時(shí)。
2、排骨洗凈，加入生姜、料酒、食鹽腌制15-30分鐘。
3、淡菜清洗干凈。
4、大米淘洗干凈，加入少量的食鹽和食用油。
5、鍋里面加入2000ml清水，然后倒入大米。
6、加入淡菜、排骨。
7、大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火煮約半小時(shí)至粥變濃稠。
8、喝時(shí)加鹽調(diào)味。
淡菜炒白菜
材料：淡菜、白菜、紅椒、生姜、大蒜、鹽、油。
做法：
1、淡菜用清水洗凈，浸泡1-2個(gè)小時(shí)。
2、白菜切成小塊狀。
3、紅椒切小塊。
4、生姜切絲。
5、大蒜切片。
6、熱鍋倒油。
7、放入淡菜進(jìn)行翻炒，炒至兩面金黃后盛出。
8、放入白菜梗進(jìn)行翻炒。
9、依個(gè)人口味加入調(diào)味品。
10、放入白菜葉進(jìn)行翻炒。
11、放入淡菜進(jìn)行翻炒。
12、放入紅椒塊、姜絲、大蒜片繼續(xù)翻炒。
13、加入適量食鹽調(diào)味，翻炒均勻。
14、盛出食用。