鯰魚(yú)怎么做好吃又不腥
1、把魚(yú)的內(nèi)臟都清洗干凈之后，要把魚(yú)放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，過(guò)低的溫度，和材料會(huì)把腥味去除。
2、在還沒(méi)有殺魚(yú)之前，可以把魚(yú)放在鹽水里，大約泡一個(gè)小時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，腥味就可以消失。如果是死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。
鯰魚(yú)湯怎么燉
1、首先把鯰魚(yú)清洗干凈，尤其是內(nèi)臟，一定要去除，然后把魚(yú)切塊。
2、準(zhǔn)備好鍋，加水，再把魚(yú)和我們準(zhǔn)備的一些調(diào)料放進(jìn)去。
3、轉(zhuǎn)成小火，慢燉30分，再加上一些蔥調(diào)味。
4、*后再悶5分鐘就可以了。
吃鯰魚(yú)對(duì)身體有什么好處
1、鯰魚(yú)魚(yú)肉中含有很豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)是身體健康發(fā)育的重要的營(yíng)養(yǎng)元素，人體需要充分的吸收它，來(lái)為自身補(bǔ)充能量，而且蛋白質(zhì)主要是由氨基酸物組成的，有很多種氨基酸都是我們所必須的，對(duì)身體健康很有好處。對(duì)于小朋友們來(lái)說(shuō)，可以促進(jìn)身體的發(fā)育，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，增加細(xì)胞活力，可以減少老年人****的病發(fā)率。
2、鯰魚(yú)中所含的維生素比較多，尤其是主要以維生素A居多，這種維生素對(duì)我們的眼睛是很有好處的，可以讓眼睛更加明亮，緩解眼部的疲勞。
3、鯰魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，含有很多的膠原蛋白，對(duì)于我們的皮膚是很有好處的。
吃鯰魚(yú)要注意什么
1、鯰魚(yú)可以當(dāng)做藥物，也可以當(dāng)做食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在做它的時(shí)候*好以燉煮*為合適，鯰魚(yú)表面有很多的粘液，所以在宰殺之后一定要放到開(kāi)水中燙一下，或者是加一些鹽，全用清水清洗干凈，這樣它表面的黏液就可以去掉。
2、清洗鯰魚(yú)一定要將腹中的魚(yú)卵清除干凈，鯰魚(yú)的魚(yú)卵吃起來(lái)可能會(huì)有毒，是不可以吃的。
3、鯰魚(yú)子有毒，所以做鯰魚(yú)的時(shí)候，一定要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒煮才可以使用，否則會(huì)引起中毒現(xiàn)象，癥狀主要就是**和腹瀉。