火龍果的皮能吃嗎
火龍果的皮是可以吃的。
許多水果的外皮不能吃，是因?yàn)楣ぶ泻休^多的有機(jī)酸和單寧，吃起來(lái)非常的澀口，而火龍果的果皮已經(jīng)肉質(zhì)化了，不含有機(jī)酸和單寧，口感并不會(huì)苦澀，而且還帶有甜味，讓人能夠接受。
另外，火龍果的表皮呈現(xiàn)紫紅色，這是因?yàn)槔锩婧胸S富的甜菜紅素和花青素，有很好的抗氧化、抗衰老功效，對(duì)皮膚也非常好。
火龍果的皮能直接吃嗎
火龍果的皮剛剝下來(lái)是不能直接吃的，原因如下
1.火龍果在種植的過(guò)程中可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，直接吃不利于身體健康。
2.火龍果也非常容易被霉菌感染，果皮的表面可能存在霉菌、細(xì)菌等。
3.火龍果在采摘下來(lái)之后，為了保存和運(yùn)輸火龍果，可能會(huì)在火龍果表面噴灑藥劑。
解決辦法
如果想要吃火龍果皮，首先要選用個(gè)頭大，果皮無(wú)破損霉變的火龍果，在果皮沒(méi)有剝下來(lái)之前，將火龍果整個(gè)清洗干凈，然后將綠鱗、頭尾部分用小刀切除，再用刮皮刀將表皮刮去薄薄一層。
然后再將火龍果對(duì)半切，用勺子沿著果肉邊緣將果肉整個(gè)挖出，果皮就處理完成啦。
火龍果皮生吃還是熟吃
生吃和熟吃都可以，各有好處：
1.生吃
火龍果皮屬于水果的組成部分，里面除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，為很好的天然維生素來(lái)源，一般生吃的話營(yíng)養(yǎng)價(jià)值z(mì)ui高，加熱之后吃這些維生素等營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞一部分。
2.熟吃
火龍果皮生吃雖然營(yíng)養(yǎng)好，但是由于果皮并不含酯類(lèi)芳香因子，吃起來(lái)并不香，和其他的食材一起炒菜，再加上多種調(diào)味料，吃起來(lái)就會(huì)很香。
火龍果的皮怎么吃
一、涼拌火龍果皮
食材：處理好的火龍果皮、黃瓜1根，鹽、白砂糖、醋、生抽、香油、辣椒油適量。
做法步驟：
1.將火龍果皮切絲，然后放入鹽水中浸泡10分鐘。
2.將黃瓜洗凈，切絲。
3.浸泡好的火龍果皮撈出控下水，和黃瓜絲一起放入大碗中。
4.然后依次放入醋、生抽、白糖、鹽、辣椒油、香油，攪拌均勻即可。
二、火龍果皮炒三絲
食材：處理好的火龍果皮、青椒2個(gè)，兔腿1只，油、鹽、白胡椒粉、白砂糖、味精、淀粉適量。
做法步驟：
1.將火龍果皮切絲，青椒去籽去蒂切絲，備用。
2.兔腿去骨，切成絲，用白胡椒粉，鹽腌一下，用干淀粉抓捏
3.鍋內(nèi)放少許油，燒熱，先下青椒絲，后下火龍果皮絲，到七成熟起鍋。4.再多一點(diǎn)油，放入兔肉絲，炒到從半透明轉(zhuǎn)為白色，說(shuō)明已半熟，倒出多余的油，放入尖椒絲和火龍果皮絲。
5.翻炒，加水，鹽，糖，zui后放味精，起鍋裝盤(pán)。
三、火龍果皮汁
食材：處理好的火龍果皮、純凈水250毫升，煉乳10克。
做法步驟：
1.將火龍果皮切成碎丁。
2.將果皮丁放入榨汁機(jī)、加入純凈水、煉乳。
3.按下榨汁鍵，榨好后倒入杯中即可飲用。