?羊腿的做法全集:
燜羊腿肉
原材料
主要材料：羊前腿肉1000克，
輔材：紅蘿卜200克，圓蔥(白皮)150克，
調(diào)味品：無鹽黃油30克，白皮蒜頭5克，良姜3克，鹽4克，白胡椒粉4克，茴香籽[小茴香籽]4克
作法
1.圓蔥、紅蘿卜、大蒜片清洗，將圓蔥切割成片狀，紅蘿卜切割成圓形片狀，蒜頭搗爛。
2.白脫油放進(jìn)燉鍋燒至融化，隨后放進(jìn)牛肉，用鐵鏟往返四面煎翻。加上圓蔥片、紅蘿卜片、蒜末和調(diào)香辛料，撒上鹽和白胡椒粉少量，添加水(或骨頭湯)燒開。蓋上蓋子，用文火燜2個(gè)鐘頭。
3.牛肉燜畢，加溫菜盤和面盆(放到盛滿沸水的大炒菜鍋上，或放入加溫5分鐘后滅掉于電烤箱中)。
4.把牛肉放到砧板上，拆卸扎帶，切割成尺寸同樣的片狀，擺盤烘烤盤。
5.棄去調(diào)料香辛料，加上小量開水，用木匙刮一下底鍋，以防圓蔥和紅蘿卜粘底鍋，煮沸，給牛肉燒上原汁，熱吃。
碳烤羊腿
作法
羊前腿一只，清洗瀝干。
將子然粉，辣椒面，鹽，純蜂蜜，迷迭香，馬郁蘭，米酒，花椒面，蔥末，蒜醬，放進(jìn)碗內(nèi)，加少量老抽醬油，調(diào)合，拌和，隨后抹在羊排上。
用水果刀刺羊排，便捷調(diào)味品進(jìn)味，閹制*少兩小時(shí)
隨后將羊排放進(jìn)厚底鍋中煎，煎雙面，至顏色橙**才行。
隨后將烤鍋內(nèi)放進(jìn)剁碎的圓蔥，小茴香等蔬菜水果(依據(jù)本人愛好)，隨后放進(jìn)羊排，蒙上蓋子烤制，烤溫190度
烤至一小時(shí)后，除掉蓋子，給羊排再次上料，再除掉蓋子250度火災(zāi)烤制10--15分鐘上下，以羊排外皮焦化廠為標(biāo)準(zhǔn)。
取下來，噴上少量紅酒，可既食
?根據(jù)對(duì)羊腿的做法全集的掌握，我們也知道羊排的許多簡單簡易的作法，我們能夠依據(jù)自身的愛好，挑選合適自身的口感，在家里多做一些給我們的親人，平常我們能夠多吃一些牛肉對(duì)我們的人體有很多的益處，尤其是家里有老人和小孩的，也是能夠一樣多吃些羊排。