1、白蘿卜削皮切片放入鍋里，倒入1500ml水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)。
2、煮開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋，放入蔥花，繼續(xù)大火煮10分鐘。
3、放入羊肉片，用湯勺往肉片上澆湯，這樣肉片熟的快。
4、再次煮開(kāi)，放入6g白胡椒粉12g鹽，攪拌一下就可以出鍋了。
蘿卜羊肉湯的做法
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開(kāi)焯出血沫。
2、取出用熱水將浮沫沖洗干凈；白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水。
4、開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)。
5、把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
6、上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
蘿卜羊肉湯小貼士
1、蘿卜切片方法：橫切一半，再豎切分成半圓柱。放倒切片，盡量切薄。新手可以切厚一點(diǎn)但是需要一樣的厚。
2、1500ml怎么量取：家里有喝過(guò)的礦泉水瓶子，對(duì)準(zhǔn)水龍頭接三次就是1500ml。
3、蔥花切法：蔥段豎切兩半，放倒厚切成半厘米厚蔥花。
4、建議家中買一個(gè)有刻度的調(diào)料勺，控制用鹽量，保證家人健康。
5、家里冰箱冷凍室應(yīng)該常儲(chǔ)存些羊肉片，因?yàn)槎煺沁M(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，羊肉少食是滋補(bǔ)的。
6、白胡椒味道有點(diǎn)辣，卻不是辣椒的辛辣，和白蘿卜一起做湯是絕配。冬日里喝上一碗蘿卜羊肉湯，胃暖暖的。
蘿卜羊肉湯怎么做？以上就是小編為大家整理的蘿卜羊肉湯的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺(jué)得有用，可以收藏哦。