普洱茶，又名滇青茶，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。
普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。
普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)。
普洱屬于什么茶
歷史歸屬
普洱茶，屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
現(xiàn)今歸屬
歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書(shū)中即作此分類。
但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到2006年出來(lái)的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來(lái)后，這種說(shuō)法就更加有根據(jù)了。另，在國(guó)家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。
普洱等級(jí)分類
普洱散茶的級(jí)別按照由嫩到粗老的級(jí)別，大致劃分為：宮廷普洱、禮茶、特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、八級(jí)、九級(jí)、十級(jí)。
宮廷普洱，外形條索緊直、細(xì)嫩，金毫顯露；沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇；葉底細(xì)嫩，呈褐紅色。
禮茶普洱，外形條索緊直、較嫩，金毫顯露；沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇；葉底細(xì)嫩，褐紅色。
特級(jí)普洱，外形條索緊直、較細(xì)，毫毛顯露；沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，滋味醇厚；葉底褐紅，較細(xì)嫩。
一級(jí)普洱，外形條索緊結(jié)、稍嫩，較顯毫；沖泡湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純；葉底褐紅色，肥嫩。
三級(jí)普洱，外形條索緊結(jié)，尚顯毫；氣濃純；葉底褐紅色，柔軟。
五級(jí)普洱，外形條索緊實(shí)，略顯毫；沖泡湯色深紅，滋味醇和，香氣純正；葉底褐紅，欠勻，尚柔軟。
七級(jí)普洱，外形條索肥壯、緊實(shí)，色澤褐紅稍帶灰色；沖泡湯色深紅，滋味醇和，香氣純和；葉底褐紅色，欠勻，尚嫩。
八級(jí)普洱，外形條索粗壯，色澤褐紅稍灰；沖泡湯色深紅，滋味醇和，香氣純和；葉底褐紅色，欠勻，尚嫩。
九級(jí)普洱，外形條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和；葉底褐紅欠勻，尚嫩。
十級(jí)普洱，外形條索稍松，色澤褐紅，稍花；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和；葉底褐紅，稍粗。
對(duì)于普洱是什么茶，看了小編為大家的介紹，相信對(duì)普洱屬于什么茶葉非常清楚了，普洱不僅好喝，還具有很高的保健功能，普洱茶具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒**等多種**。聽(tīng)到減肥，相信很多女孩子都坐不住了吧？如果你想減肥，不妨喝些普洱茶哦。