蕓豆和四季豆的區(qū)別（蕓豆和豆角的區(qū)別有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10 10:19:24
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1.不一樣。蕓豆是四季豆，扁的，大約手掌那么長(zhǎng)；豆角北方叫十八豆，是又細(xì)又長(zhǎng)又圓的，超市里賣的酸豆角咸菜用的是這種豆角。
2.豆角，又叫豇豆，是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見(jiàn)有白豆角和青豆角兩種。
3.菜豆，又稱蕓豆（俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開(kāi)始引種栽培
一、蕓豆：蕓豆學(xué)名菜豆，蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8-0.9毫克，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)**上大有用武之地。蕓豆尤其適合***、動(dòng)脈硬化，***、低血鉀癥和忌鹽**食用。蕓豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，不過(guò)其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益。
二、豆角：豆角是所有豆類植物的總稱。豆角蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪）。
以上是我們關(guān)于蕓豆和豆角的文章的詳細(xì)介紹，我們都知道，其實(shí)像這些豆是有很多種的，但是有些雖然長(zhǎng)得比較像，但是他們是屬于不同的品種，就比如蕓豆和豆角，雖然同屬豆類，但是他們的營(yíng)養(yǎng)和味道都是有所差異的，但是都是同樣好吃的。
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