如何紅燒魚塊
紅燒魚塊做法一
1、我們首先將魚身橫著切，2厘米左右的大塊就可以。
2、然后是將將炒鍋放在火上，火開小火，可以用一塊老姜將鍋里面擦一遍，這樣是可以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。
3、在熱鍋里面倒入一些油，稍微多一些。
4、接著就是將魚塊煎到兩面泛黃。
5、將兩面煎好了，然后就是下蔥、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入醬油。
6、然后就是稍微的加入一些白糖，輕輕的將白糖撥散了。
7、加入一碗清水，在家里面放入鹽和雞精，用大火燒開了，然后就是用中火燉，在途中是要記得用鏟子動(dòng)一動(dòng)，這樣是可以防止粘鍋。
9、燒大約10分鐘，等到鍋里面的湯汁都收的差不多就可以出鍋了。
紅燒魚塊做法二
1、先將準(zhǔn)備一塊魚腩，去掉鱗，然后就是洗干凈了。
2、將洗干凈的魚腩切成大塊。
3、用大火將鍋燒熱了，加入油，將魚放入。
4、等到魚的一面煎到金黃，就是煎另一面，煎到金黃。
5、等到魚的兩面都是煎到哦金黃了，就是熗入米酒，然后就是加入適量的清水，加入生抽、老抽、姜蔥，用大火燒制。
6、然后就是蓋上鍋蓋，燜幾分鐘，加入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡就是可以了。這樣就是制作出美味的紅燒魚塊了。
紅燒魚塊做法三
1、首先就是將魚洗干凈了，然后切成塊，放到盆里面，加入適量的鹽、白胡椒粉、酒和姜絲腌制半個(gè)小時(shí)就是可以了。
2、將腌制好的魚，放入適量的淀粉，攪拌均勻了。
3、在鍋里面放入油，而且是要比平時(shí)炒菜的時(shí)候多放入一些油，油熱的時(shí)候放入魚塊，用小火煎到兩面金**，撈出來備用。
4、將蔥，姜，蒜切成末，然后另起鍋，將蔥姜蒜末放在里面炒香。
5、將煎好的魚塊放入到鍋里面炒均勻了。
6、我們將醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁。
7、然后就是倒入到炒鍋魚塊里面，用中小火燒到收汁。
8、然后就是放入味精，翻炒均勻就是可以了。
魚塊怎么做好吃
主料：草魚(1000g)
配料：生姜 大蒜籽 朝天椒 芹菜
步驟魚做法：
1、我們首先就是準(zhǔn)備好各種食材。
2、然后就是將魚瀝干水，將生姜，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋調(diào)好汁，將魚放入到里面，腌制30分鐘左右。
3、熱鍋下油，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋，把油散開在鍋里面，放入魚塊，用中火煎，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓油能夠均勻的分布，不要轉(zhuǎn)動(dòng)魚塊。
4、等到與煎的微黃了，翻過來煎另一面。等到兩面都是煎好了，就是倒入腌魚的佐料，稍微的煎一會(huì)。
6、然后就是倒入半碗水，蓋上鍋燜3分鐘左右。然后加入芹菜，輕輕的翻均勻。
7、接著就是加入芹菜葉，放入少量的鹽、味精、醬油，進(jìn)行收汁。
8、然后就是裝盤出鍋了，把湯汁澆在魚上面，就是可以食用了。
魚的肉質(zhì)是非常的鮮嫩，我們經(jīng)常食用一些是能夠很好的溫中補(bǔ)氣，而且脂肪的含量是 比較低，能夠很好的**養(yǎng)血。魚肉里面是含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，我們經(jīng)常食用一些能夠很好的增強(qiáng)記憶力，延緩腦力的衰退。
魚肉是里面是含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，我們食用一些營養(yǎng)物質(zhì)能夠很好的維持我們視網(wǎng)膜的功能正常，而且里面也是含有豐富的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，*****和調(diào)節(jié)身體***均衡，大家如果是喜歡吃紅燒魚塊，而且不知道怎制作的話，就是可以參考上面的做法自己動(dòng)手做一做。