蝦皮的做法大全（蝦皮做法大全有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-22 11:56:48
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一、蒜香蝦皮
原材料
生曬蝦米皮，蒜泥，干紅辣椒，鹽，味精，糖
作法
1.蝦米皮清洗、蒜頭拍碎切末、干紅辣椒切條。
2.鍋中座油，至5成熱時(shí)倒進(jìn)蒜泥和朝天椒末煸炒至出香氣。
3.倒進(jìn)清洗控干水的蝦米皮同炒，全過程用中文火漸漸地把蝦米皮中的水份收濕。
4.*終添加少量鹽、味精、糖調(diào)料就可以。
二、蝦皮蒸蛋
原材料
生雞蛋,蝦米皮,米酒,生抽醬油,色拉油
作法
1、生雞蛋清洗干凈**，磕入碗中打撒，放小量米酒、適當(dāng)溫開水、少量蝦米皮調(diào)合勻稱，去掉泡沫塑料，包上保鮮袋。
2、炒鍋加水燒開，防水防火放進(jìn)雞蛋液，低火蒸10分鐘上下取下。按本人口感加入適當(dāng)生抽醬油、色拉油就可以。
三、蝦米皮韭菜炒雞蛋
原材料
莧菜，蝦米皮，生雞蛋，植物油，鹽，白砂糖
作法
1.莧菜掐掉黃葉，清洗切割成1cm長的碎。蝦米皮清洗控干。生雞蛋加適當(dāng)鹽調(diào)料，用筷子打撒
2.在打撒的生雞蛋里加一點(diǎn)白糖
3.在打撒的生雞蛋里加幾勺子水
4.把蝦米皮和切完的莧菜放進(jìn)雞蛋液中攪拌
5.大鍋燒開，加點(diǎn)油燒至大概7成熱
6.把蝦米皮韭菜雞蛋液倒進(jìn)鍋中，雞蛋液剛開始要凝固的情況下，迅速用筷子把雞蛋液攪散成小小塊，再次煸炒一會兒，雞蛋液徹底凝結(jié)就可以起鍋。
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