干鍋耗兒魚的做法(干鍋耗兒魚的做法有哪些)
發(fā)布時間:2021-06-21 12:10:29
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做法1
干燒耗兒魚的做法
主輔料:耗兒魚、芹菜粒、、青紅尖椒粒。
制作流程:將耗兒魚腌碼改刀后上粉入油鍋中炸緊皮;另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚,吃味燒斷生,下芹菜粒、青紅椒粒,勾芡收汁亮油裝盤即成。
味型:家常味。
特點:咸鮮微辣,肉質細嫩。
做法2
材料
主料:耗兒魚500g;
輔料:油適量、鹽適量、白砂糖適量、孜然適量、芝麻適量、洋蔥1個、土豆1個、芹菜1根、豆腐干1塊、火鍋底料1袋
干鍋耗兒魚
準備好所有材料
魚肉用胡椒粉,鹽碼味備用
鍋中放油,先放入土豆
炸到土豆金黃即可
土豆撈出后接著放入火鍋底料
翻炒均勻后放入蔥姜蒜
再次翻炒均勻放入耗兒魚,稍微煮一會
接著加入除土豆外切好的各種蔬菜
然后放入土豆
翻炒均勻
等到湯汁基本沒有了,放入孜然,味精,糖調味
*后出鍋撒上芝麻,青紅辣椒點綴,再放上香菜即可
小貼士
魚稍微多煮一會味道更好吃
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