蘿卜丸子湯（蘿卜丸子湯的做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-21 11:38:10
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一、蘿卜丸子湯的做法
原料
胡蘿卜、白蘿卜、肉沫、小青菜。
調(diào)料
姜粒、姜片、鹽、雞蛋清、干貝素。
做法
1、紅白蘿卜切成粒后在沸水中穿燙一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、鹽、雞蛋清順時(shí)針?lè)较蛘{(diào)勻備用；
2、水沸后，放少量鹽、姜片及余下的蘿卜粒，再燒開(kāi)入蘿卜肉丸，開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮一小會(huì)兒讓丸子熟透；
3、加入洗凈的小青菜，煮一分鐘，入干貝素調(diào)勻，關(guān)火起鍋。
二、蘿卜丸子湯/更多做法
1.白蘿卜洗凈切成條狀備用
2.豬肉剁成餡
3.蔥切成蔥花
4.在碗里放幾個(gè)花椒，倒入開(kāi)水
5.用花椒水和餡
6.在餡里加入鹽，香油，醬油，蔥花，把餡和好
7.蔥蒜姜大料備用
8.鍋里放上水，把之前準(zhǔn)備的蔥蒜姜大料放進(jìn)去
9.把切好的白蘿卜放進(jìn)去
10.等水開(kāi)后，用勺子把肉餡一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去
11.等肉差不多熟了，加點(diǎn)粉絲
12.在鍋里加適量鹽，醋，味精，香油即可出鍋
三、蘿卜丸子湯的做法
1.
蘿卜去皮切成條。
2.
鍋內(nèi)水開(kāi)后下入蘿卜。
3.
然后下入肉丸子。
4.
沸騰時(shí)，滴入適量魚露即可。
四、白蘿卜絲丸子湯的做法步驟
1、白蘿卜擦成絲。
2、肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥姜末、鹽繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）。
3、鍋中放入少許油，把蘿卜稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿卜的苦辣味。
4、放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開(kāi)（開(kāi)蓋子也是為了去除蘿卜的蘿卜味）。
5、水微開(kāi)后，下入肉丸子。撇去浮沫。
6、根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關(guān)火。
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