干鍋黃骨魚的做法（干鍋黃骨魚的做法有哪些）
發(fā)布時間：2021-06-21 09:18:20
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一、本段主料
小黃魚500克、香菜20克、干辣椒5個、鹽適量
制作步驟
1、新鮮的黃骨魚處理干凈后，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘，干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用;
2、鍋熱油，燒至六成熱，放黃骨魚下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黃骨魚，加鹽、醬油和少許生抽調味，輕輕拈鍋翻勻，放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節(jié)放上一點會更香，干鍋架里面放上蠟，點著后放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃。
二、
骨魚的**與作用
1、養(yǎng)胃：暖胃，**胃寒癥。
2、**消腫：能清除體內**和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有**、消水腫作用。
3、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的**。黃骨魚的食用**包括養(yǎng)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
5、化痰**：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
6、其他**：黃顙魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱**、止嗽下氣的**，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
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