雞翅根的簡單做法（雞翅根的做法大全）
發(fā)布時間：2021-06-21 09:17:24
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一、干鍋雞翅根
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
二、紅燒蘿卜雞翅根
1.雞翅根清水解凍
2.蘿卜清洗干凈
3.蘿卜去皮，滾刀塊
4.姜切片，大蒜葉切碎
5.雞翅根冷水下鍋，放料酒，姜片煮開
6.撈出，清水沖洗，瀝水
7.熱油，白糖小火炒至褐色
8.下雞翅根，慢慢煎制整個雞翅根泛黃
9.倒入料酒
10.倒入老抽
11.倒入蘿卜
12.加水，與食材相平
13.大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，撒上大蒜葉即可出鍋
三、可樂雞翅根
材料
主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶一桶備用。
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。（以筷子一下能扎透肉厚處，并無血滲出為佳）
2、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂（約半桶，以沒過所有翅根一半為佳）。中火燜燉15-20分鐘即可。
3、如果愛吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，一般都是加韓國辣醬多一些?？诟刑鹄?。
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