苦瓜排骨湯怎么做
材料：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量
調(diào)料：料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙
做法：
1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面；
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片；
3.香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；
4.香菇泡軟洗凈；
5.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇；
6.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘；
7.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
苦瓜排骨湯的做法
食材：
苦瓜250克，排骨300克，黃豆50克，姜10克，鹽適量。做中餐，黃豆大概的抓一把，排骨買一根，苦瓜一條，根據(jù)人數(shù)做適量增減。
步驟：
一、排骨洗干凈，放入鍋中，加入姜片、適量的清水，大火煮開后繼續(xù)煮1分鐘，把血水煮出來，焯水后的排骨再煲湯，會(huì)更香。
二、黃豆洗干凈，可以放水里浸泡一會(huì)，趕時(shí)間也可以不浸泡。煲苦瓜湯時(shí)，加入適量的黃豆，營養(yǎng)加倍，黃豆的清甜融入到苦瓜湯中恰到好處，能適量的減少苦味，煲好的湯更甘甜好喝。
三、苦瓜洗干凈，對(duì)半切開，刮去瓜瓤后，切成塊。洗苦瓜前可以用淡鹽水浸泡一下，減少農(nóng)藥等殘留物。
四、把排骨、黃豆、苦瓜放入砂鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子。煲湯的水用量，建議一次性加足，中途不要加水，影響口感。
五、把砂鍋放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，110度，1小時(shí)10分鐘，開始烹飪。沒有蒸烤箱的朋友可以直接把砂鍋放在煤氣爐上，大火燒開后，改小火慢煲1小時(shí)左右。途中要注意不要溢鍋了。
六、蒸烤箱提示音響起后，取出砂鍋，加入適量的鹽調(diào)味，拌勻即可。
苦瓜排骨湯家常做法
1、把苦瓜洗干凈，備用。
2、把苦瓜切好，備用。
3、把排骨洗干凈，備用。
4、把排骨倒入燉鍋里。
5、再倒入適量的水，開大火燉。
6、等排骨燉半小時(shí)左右，再倒入苦瓜，用小火再燉半小時(shí)。
7、燉熟以后，加入鹽，雞精即可。
8、一碗好喝的苦瓜排骨湯就做好啦！
苦瓜排骨湯怎么做？以上就是小編為大家整理的苦瓜排骨湯的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。另外，煲湯時(shí)的水建議一次性加足，中途加水會(huì)影響湯的口感，如果一定要加，記得加開水哦。