螃蟹是公的好吃還是母的好吃
螃蟹無(wú)論是公蟹還是母蟹，都很好吃，但是不同時(shí)間好吃的蟹還是不一樣的，因?yàn)殡S著時(shí)間的增長(zhǎng)，公蟹和母蟹的狀態(tài)是會(huì)改變的，都說(shuō)“九雌十雄”，因此公蟹和母蟹好吃的時(shí)間不一樣。
農(nóng)歷9月份的母蟹更好吃。
母蟹在每年農(nóng)歷的9月份性腺發(fā)育完全，卵巢中準(zhǔn)備了足夠多的**，用以后期產(chǎn)卵，孕育下一代。此時(shí)的母蟹蟹黃飽滿(mǎn)，肉質(zhì)鮮美，肥美，因此母蟹在農(nóng)歷9月份吃更好吃。
農(nóng)歷10月份的雄蟹更好吃。
每年農(nóng)歷10月份的時(shí)候，公蟹性腺已經(jīng)發(fā)育完全，并且為了過(guò)冬，會(huì)努力蓄積蛋白質(zhì)和脂肪，因此10月份的公蟹蟹膏飽滿(mǎn)，入口即化，十分好吃。所以公蟹在農(nóng)歷10月份吃更好吃。
螃蟹怎么區(qū)分公母
我們都知道，螃蟹中*美味的就是蟹黃和蟹膏了，可是蟹黃只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具體要看個(gè)人喜好?，F(xiàn)在市面上出售的大閘蟹長(zhǎng)相基本都是一樣的，從外表一點(diǎn)也看不出來(lái)，但是只要我們仔細(xì)觀察，還是可以輕松識(shí)別出來(lái)的，只要在挑選時(shí)記住以下幾點(diǎn)就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母*簡(jiǎn)單也*方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細(xì)胞。一般在農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉*為豐滿(mǎn)。公螃蟹則沒(méi)有。
2018陽(yáng)澄湖大閘蟹多少錢(qián)一個(gè)
由于今年春夏氣候較適宜大閘蟹生長(zhǎng)，加上陽(yáng)澄湖的水質(zhì)持續(xù)得到優(yōu)化，因此今年的大閘蟹長(zhǎng)勢(shì)良好，個(gè)頭較往年略大。根據(jù)9月19日抽檢數(shù)據(jù)分析，河蟹的平均規(guī)格為3.56兩/只，其中雄蟹3.94兩/只、雌蟹3.17兩/只，與去年同期相比雄蟹增長(zhǎng)4.8%,雌蟹增長(zhǎng)8.6%。
不過(guò)，盡管個(gè)頭更大，但今年陽(yáng)澄湖大閘蟹的養(yǎng)殖面積進(jìn)一步縮小，這意味著今年能夠供應(yīng)市場(chǎng)的大閘蟹將繼續(xù)減少。據(jù)北青報(bào)記者了解到，近年來(lái)陽(yáng)澄湖的養(yǎng)殖面積持續(xù)縮小，其中去年的縮減*為明顯，養(yǎng)蟹湖區(qū)面積較之前縮小了將近一半，近年則在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步縮減至1.6萬(wàn)畝，因此供應(yīng)量將比去年的1500噸繼續(xù)減少，預(yù)計(jì)在1300噸左右。在大閘蟹減產(chǎn)的同時(shí)，飼養(yǎng)成本也有所上漲，因此預(yù)計(jì)今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格較去年會(huì)有所上漲。
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