梭子蟹要蒸多久才熟
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
*好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)*簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
梭子蟹怎么蒸
1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧，姜片不僅能起到去腥的作用，還能祛除寒性呢，和梭子蟹搭在一塊是極好的。
2、梭子蟹用刷子清洗干凈后，放入鍋里面蒸，放入姜末，香醋糖，然后大火蒸15分鐘。
3、吃梭子蟹的時(shí)候蘸點(diǎn)姜醋汁能夠去除腥味哦，十分鐘就能品嘗到的美味你值得擁有哦。
不過清洗梭子蟹還是需要一點(diǎn)時(shí)間的，建議大家在周末有空的時(shí)候做哦。還有哦，隔夜的梭子蟹不要吃了呢，海鮮類的食物是不適合隔夜的哦。
梭子蟹怎么洗
準(zhǔn)備的物料：牙刷、料酒。
1、首先將梭子蟹泡在盤子里5-10分鐘哦，然后倒入白酒，不要放太多哦，否則梭子蟹會暈倒了呢。
2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了，這個(gè)時(shí)候就能避免它開始無謂的掙扎哦。然后歐諾個(gè)拇指和食指爪子些蓋兩側(cè)，當(dāng)白白的肚皮裸露在自己面前的時(shí)候，就可以開始用牙刷洗刷刷了。
3、注意，蟹蓋以及蟹鉗要特別清洗哦，比較臟?？梢杂媚粗负褪持笇⑿┠毞_，然后擠出臟臟的東西。
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