面條是酸性還是堿性
面條是酸性食物。
食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，在體內(nèi)分解代謝后，*終產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這類食品就稱為酸性食品（或酸性食物，或成酸食品）。
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后*終產(chǎn)生堿性物質(zhì)，這類食品就叫堿性食品（或稱食物、或成堿食品）。
面條的成分主要是淀粉，即C、H、O，所以面條是酸性食物。
面條是粗糧嗎
面條有粗糧也有細(xì)糧。通常的講，大麥做的面條叫粗糧，小麥做的面條叫細(xì)糧。但實(shí)際上，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家來說，面條其實(shí)是粗糧。細(xì)糧主要是指精面之類的。
面條的食療價(jià)值
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l*有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2、增強(qiáng)***：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能*重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、****：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。
4、易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條*為潔凈，可以大大減少腸胃**的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)*常見的食品之一。
吃面條的注意事項(xiàng)
1、如今很多掛面在制作的過程中會(huì)加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時(shí)，要想喝湯一定要少放鹽。經(jīng)過油炸的方便面煮的湯，也不建議喝湯，因?yàn)檫@樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。
2、面條中午吃更營(yíng)養(yǎng)
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動(dòng)，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用，所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。
3、“原湯化原食”有道理
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會(huì)被破壞，也可幫助消化食物，所以喝原湯可以幫助減少積食。
面條是酸性還是堿性？面條是酸性食物。因?yàn)槊鏃l的成分主要是淀粉，即C、H、O，所以面條是酸性食物。*后小編要提醒的是：病濕熱者忌食面條。