【蝦仁】蝦仁滑蛋是怎么做的-蝦仁滑蛋的做法
發(fā)布時(shí)間：2019-02-27 09:53:41
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蝦仁蛋白質(zhì)含量超高，還含有豐富的鉀、碘、鎂等礦物質(zhì)及維生素A等成分而且肉質(zhì)松軟，易消化，也非常利于小孩和老人吸收?！?span style="font-weight: bold;">蝦仁滑蛋”是一道經(jīng)典的菜肴，喜歡它的鮮美滑爽，雖說菜式很家常普通，但其中的營養(yǎng)卻豐富得很，是補(bǔ)鈣的*佳菜肴。今天為大家?guī)淼木褪俏r仁滑蛋的做法!
蝦仁滑蛋的做法
食材：
雞蛋 (2個(gè))速凍蝦仁 (300克)蔥碎 (適量)料酒 (適量)白胡椒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)
做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.速凍蝦仁化開后瀝干水分，加入一小勺的食鹽，加入生姜絲和小蔥花，加入少許的料酒，用手抓一下，然后腌制五分鐘。
3.把蔥切碎。把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
4.鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎。加入腌制的蝦仁，煸炒至斷生
5.將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻。
6.另起鍋 注入油燒熱后，倒入帶有蝦仁的蛋液。
7.快速翻炒均勻，至蛋液凝固后撒上剩余的蔥碎。
8.加入雞精翻炒均勻即可。香噴噴的蝦仁滑蛋就做好了!
以上就是蝦仁滑蛋的做法，大家在做的時(shí)候要注意第2步中，我們用生姜、料酒、食鹽和生姜絲，是為了去掉蝦仁的腥味，腌制的時(shí)間不要太長，而且要立馬清洗干凈，這樣蝦仁軟嫩而且還有一種脆的感覺。
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