青椒炒蝦仁，大家想必都知道青椒對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是很多**的，而蝦仁并不是大家很長(zhǎng)吃得一種食材，當(dāng)著兩種食材碰撞到一塊，會(huì)有怎樣的效果呢?我們今天就來(lái)學(xué)習(xí)一下青椒炒蝦仁的做法!
青椒炒蝦仁的做法
食材：
蝦仁0.5千克、青椒2個(gè)、食用油、生抽、鹽、醋、糖
做法：
1.買(mǎi)來(lái)的干蝦仁炒之前用開(kāi)水泡一下10分鐘。
2.青辣椒洗干凈切絲、大蔥切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。
3.點(diǎn)火，鍋里不用放油，放辣椒炒，放點(diǎn)鹽，辣椒更容易變軟，變軟后裝盤(pán)。
4.另起鍋，放食用油，冷油鍋放入姜、蒜、干紅辣椒。
5.等到香料爆香后，放入泡好的干蝦仁，翻炒幾下，放點(diǎn)鹽，在放點(diǎn)醬油調(diào)色，在翻炒。
6.翻炒到蝦仁變顏色后，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
7.翻炒幾下，就可以起鍋裝盤(pán)了。
以上就是青椒炒蝦仁的做法，這是一道家常硬菜啊，大家在做的時(shí)候注意：干蝦仁炒之前一定要用熱水泡一下，這樣炒出來(lái)的干蝦仁軟軟的，不會(huì)是硬的。青辣椒炒的時(shí)候一定不能放油，否則就炒不熟