韓國煎蛋卷怎么做?很多人都有這樣的問題，那么今天，我就把我的經(jīng)驗傳授給大家。韓國煎蛋卷其實非常之簡單，前兩天剛做過，看你要吃咸的還是甜的。
咸的：1. 蛋 3～4個
2.醬油 1～2大匙
3.糖 1～2小匙
4.水 少許
1.將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。
2.加入糖、牛奶、水，仔細(xì)拌勻，過篩。
3.方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
4.滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲后(表示熱度夠了)，調(diào)整爐子保持中火狀態(tài)，倒入1/3的蛋液。
5.使蛋液均勻分布於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內(nèi)卷起。
6.卷好后，將蛋卷小心推向*外側(cè)。
7.在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
8.將蛋卷稍微往上挪，轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液流入蛋卷下方，并遍布整個鍋面。
9.一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側(cè)的蛋卷往內(nèi)卷起。
10.再重復(fù)步驟6～9。
11.完成后，趁熱將煎好的蛋卷置於做卷壽司的細(xì)竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼后，即可切片盛盤!
訣竅
1.制作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販?zhǔn)坼伨叩牡甓加惺?。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
2.材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數(shù)量、以及個人口味喜好而定。
3.調(diào)味料的部分主要是以覺得平常冰箱里比較容易有庫存的材料而決定的。當(dāng)然也可以視各人喜好來做變化。
4.蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易;水分少則較容易卷得漂亮，但口感會略乾，*好多加小心拿捏。
看了我的介紹，關(guān)于韓國煎蛋卷怎么做，你是不是已經(jīng)了解了呢?趕快動手試試吧。