辣白菜炒五花肉(辣白菜五花肉正宗做法)
辣白菜五花肉正宗做法?
主料:辣白菜200克、五花肉100克
輔料:北豆腐1/3塊
調(diào)料:食鹽1/4小匙、蔥適量、蒜適量、生抽1大匙、白糖1小匙、水100ml
做法:
1.辣白菜切段、五花肉切片;蔥、大蒜切碎;
2.鍋內(nèi)倒底油,五花肉煸炒變色,放蔥花、大蒜碎炒香;
3.下辣白菜,不斷的翻炒;加生抽、鹽、白糖等調(diào)味;
4.倒清水,燜5—8分鐘,翻炒幾下裝盤出鍋。
5.北豆腐切成薄片,擺放盤邊同食。
韓國(guó)辣白菜炒肉的做法
主料:辣白菜400g、五花肉100g、洋蔥1個(gè)
調(diào)料:食鹽適量、調(diào)和油適量、黑胡椒適量
做法:
1.將辣白菜解刀,五花肉,洋蔥和青紅椒分別切片備用;
2.在鍋中加入適量的油, 下入五花肉煸炒;
3.五花肉煸炒變色后加入洋蔥片一起煸炒;
4.翻炒幾下后洋蔥微微變軟后加入少量的鹽調(diào)味;
5.再加入辣白菜一起翻炒;
6..翻炒幾下后加入青紅辣椒片一起翻炒;
7.再加入適量的胡椒碎;
8.翻炒均勻后出鍋裝盤。
辣白菜炒五花肉的家常做法
材料:五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、鹽適量
做法
1.將五花肉切成薄片,加入鹽和料酒腌**刻,大蒜拍破切碎;
2.鍋中放油燒熱,放入五花肉煸炒出油,放入蒜末爆香;
3.放入辣白菜翻炒均勻,加白糖、生抽翻炒均勻即可出鍋。
小訣竅
1.辣白菜本身已有味道,所以調(diào)味料的用量可以減少一些。
2.五花肉一定要煸炒出油微微變黃卷曲吃起來(lái)才不油膩哦。
3.我是買的袋裝泡菜,味道不辣,跟五花肉炒過(guò)后基本沒(méi)有什么辣味了,如果喜歡辣一些的可以加兩個(gè)指天椒。
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