煮毛豆的竅門做法是什么
做法步驟
第1步、毛豆去兩頭，清洗干凈。
第2步、準備食材。
第3步、毛豆放入冷水鍋中，加鹽，加幾滴油。
第4步、放入所有食材。
第5步、開火煮十分鐘，不用蓋鍋蓋，然后關火入味半小時。
第6步、煮好的毛豆可以放冰箱冷藏。
毛豆的營養(yǎng)價值
1.毛豆中含人體必需的亞油酸和亞麻酸、食物纖維，它們可以改善**，有助于降低人體中**三酯、***和血壓。
2.毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于提高大腦的記憶力和智力水平。
3.毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5.毛豆中含有微量功能性成分黃*類化合物，特別是大豆異黃*，被稱為天然植物雌**，在人體內具有雌**作用，可以改善婦女更年期的不適，******。
6.毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，可減肥，促進脂肪燃燒。
7.對******、***等**有**和輔助**的作用。
仔雞燒毛豆做法
1、仔雞一只，先放在水里面浸泡半小時，然后瀝干水剁大塊。毛豆，量隨意，去掉殼，清洗瀝干水。配料：干辣椒、生姜、香蔥、蒜粒、八角。
2、冷鍋冷油，開火，先將雞塊放進去翻炒變色。然后倒入佐料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、五香粉、一大勺辣醬，和雞塊翻炒上色。
3、將生姜、干辣椒、香蔥段、八角放進去和雞塊翻炒均勻。然后倒入沒過雞塊的熱水，大火煮開，小火燜煮50分鐘。
4、看到湯汁少了一半，將毛豆米放入，繼續(xù)燜煮5-8分鐘即可。
毛豆什么人不能吃
1、尿毒癥**忌食。
因為尿毒癥**不宜吃含鉀高的食物，以免加重腎臟負擔，而毛豆含鉀高，所以是不能吃的。
2、對黃豆有過敏體質者不宜吃。
毛豆就是黃豆，只是黃豆年輕的時候的樣子而已，所以對黃豆過敏體質者也不能吃毛豆。
3、三歲以下的幼兒，久病體虛人群忌食。
太小的孩子吃豆類食物不容易消化，會引起腹脹等不適感，也需父母留意。久病體虛人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。
4、腹瀉者不宜食用。
腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉**的病情。因為毛豆是涼性的，吃了會加大腸胃的不適。
5、****者忌食。
毛豆多吃可能引起腹脹，所以****者*好少吃或不吃。就算吃，建議每天控制在一把的量。