毛豆是黃豆嗎
毛豆是黃豆，是一種還沒(méi)成熟的黃豆，又叫菜用大豆。
毛豆嘌呤含量高嗎
毛豆嘌呤含量不高。毛豆每100g含嘌呤48mg，屬于低嘌呤食物。食物按100g含嘌呤的量可以劃分為低嘌呤食物(小于 50 mg)、中嘌呤食物(100
mg～150 mg)、高嘌呤食物(大于 150
mg)。常見(jiàn)的高嘌呤食物有豬肝、雞肝、鵝肉、沙丁魚(yú)、基圍蝦、蛤蜊、豆芽、香菇、紫菜。各種肉類(lèi)一般為中嘌呤食物，谷物、水果、蔬菜則一般含嘌呤很低。嘌呤在人體內(nèi)代謝*終分解成**，過(guò)高的**會(huì)導(dǎo)致**的發(fā)生，有**病史或**偏高的人群，應(yīng)該較少高嘌呤食物的攝入。
毛豆熱量高嗎
毛豆是高能量食物。每100g含熱量XXX千卡，比100克米飯(116大卡/100克)多15千卡，屬于高能量蔬菜。
毛豆是涼性還是熱性
毛豆既不屬于涼性食物，也不屬于熱性食物，是平性食物。
毛豆怎么煮好吃
做法一：烤毛豆
1.毛豆剪去須根洗凈。
2.烤箱預(yù)熱200度。
3.毛豆放入烤箱烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
4.取出烤好的毛豆。
5.毛豆放入保鮮盒，放入一顆切碎的咸橄欖，倒入蒸魚(yú)豉油，沒(méi)過(guò)毛豆，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4個(gè)小時(shí)，食用時(shí)將毛豆和咸橄欖一起撈出即可。
做法二：咸檸檬毛豆
1.洗干凈的毛豆，加入鹽，抓勻腌制半小時(shí)。
2.切碎的紅辣椒、姜、蒜、檸檬汁，加入醬油、糖、涼開(kāi)水拌勻。
3.將腌制好的毛豆放入密封盒，放入拌好的調(diào)料，加入切碎的紅辣椒，蓋上蓋子搖勻，放入冰箱冷藏至少4個(gè)小時(shí)。
4.食用時(shí)將毛豆和調(diào)料一起撈出，加入幾滴香油拌勻即可。
做法三：清蒸毛豆
1.準(zhǔn)備好毛豆、蔥、姜。
2.將毛豆洗凈，放入盤(pán)中，加入適量鹽、少許香油、幾滴醬油。
3.將蔥、姜切成細(xì)絲，撒在毛豆上，上鍋蒸10-15分鐘，即可食用。
做法四：五香毛豆
1.準(zhǔn)備好毛豆、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒。
2.將毛豆洗凈，放入鍋中，倒入可以沒(méi)過(guò)毛豆的水量，放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
3.將煮好的毛豆撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
4.鍋中倒入適量油，油溫?zé)疗叱蔁?，倒入毛豆，炸至表皮起皺即可?/p>
5.將炸好的毛豆放入盤(pán)中，加入適量鹽、五香粉、白糖，拌勻即可食用。
毛豆吃多了會(huì)怎么樣
毛豆吃多了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，具體表現(xiàn)如下：
1.引起胃腸道反應(yīng)，如腹脹、**等，也可能會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于部分人群而言，還可能會(huì)引起其他危害，故建議適量進(jìn)食，不要過(guò)多吃毛豆。
2.引起****，如腹脹、**、腹瀉等消化道癥狀。
3.增加**的風(fēng)險(xiǎn)，毛豆屬于產(chǎn)氣食物，若吃多了還可能會(huì)導(dǎo)致排氣增加，出現(xiàn)放屁多的情況。
4.導(dǎo)致體內(nèi)脂肪含量升高，從而引起體重增加。
5.加重腎臟負(fù)擔(dān)，因?yàn)槊怪泻械牡鞍踪|(zhì)需要經(jīng)過(guò)人體代謝后轉(zhuǎn)變?yōu)楹锊拍軓哪I臟排出，對(duì)于腎功能不全或尿毒癥**，如果長(zhǎng)期吃毛豆會(huì)進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)。
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