鍋巴怎么做
制作鍋巴需要準備一些糯米，玉米淀粉，蔥白，食鹽，色拉油，生姜，糯米，放到水里面浸泡幾個小時，然后水分瀝干，加入一些玉米淀粉，鹽，生姜末，蔥白攪拌均勻，然后再準備一個制作鍋巴的模具，上面涂抹一些熱油，再平放一層米，鍋里面的油燒熱以后就可以取一顆米扔進去，如果能夠迅速飄起來就證明油可以了，把模具放到油中炸到金**取出來，這樣鍋巴就制作好了，是非常香脆可口的，當然一次性不要吃得太多，否則很容易出現(xiàn)上火問題。
鍋巴怎么做菜
可以做蛋黃焗鍋巴，準備一些咸蛋黃，鍋巴，鹽，油，鍋巴弄碎，*好弄的小塊一些，否則就沒有辦法很好的裹上蛋黃，咸鴨蛋煮熟以后取出蛋黃壓碎，然后鍋里面加入一些油，把蛋黃倒進去，一直炒到蛋黃冒泡，再把鍋巴倒進去，翻炒蛋黃均勻以后就可以了，根據(jù)自己的口味決定要不要放鹽。
鍋巴蝦仁，需要準備一些蝦仁，一包鍋巴，適量青豆，鹽，糖，醬油，番茄醬，蛋白，生姜，蔥，蝦仁清洗干凈，水分瀝干，加入適量的淀粉，蛋白，鹽腌制20分鐘左右，把鍋巴放到里面，炸到金**盛出來，再把蝦仁放進去，一直用中火加熱撈出來，然后加入一些青豆，高湯，鹽，湯，醬油，番茄醬，生姜，香蔥，煮開以后把蝦仁放進去，然后再加一些淀粉水勾芡，做好以后淋在鍋巴上面就可以吃了。
茄汁鍋巴，準備一些上漿鮮蝦仁，雞脯肉，蕃茄醬，色拉油，白糖，味精，鹽，鍋巴，雞脯肉清洗干凈切成片狀，然后再用一些生粉，味精，鹽上漿備用，炒鍋里面加入適量的油，加入適量油，燒到7成熱，把鍋巴放進去，然后炸到浮起來，蝦仁放進油鍋中，一直炒到變色撈出，另外準備一個鍋子加入適量的水，把白砂糖，番茄醬放進去，調(diào)好味道盛起來，鍋里面加入適量的油燒熱，燒到6成熱的時候就可以把鍋巴放進去復(fù)炸，等到略微呈金**撈出，盛到大圓盤當中，加入適量的熱油，把蝦仁鋪在鍋巴上面，然后迅速上桌，澆上一些鹵汁就可以吃了。
鍋巴香酥雞塊，準備一些鍋巴，雞肉，一些干辣椒，蔥段，生姜片，料酒，鹽，芝麻油，雞精，植物油，花椒油，花椒，干辣椒，把雞肉清洗干凈，切成小塊兒狀，再加入生姜片，蔥段，料酒，鹽腌制15分鐘，鍋巴弄成小塊，用鍋里面加入適量的油燒到7成熱，把雞肉塊放進去腌制一下，炸到金**撈出來，鍋里面再加入一些油，等到油溫適合的時候，就把蒜片，生姜，蔥，干辣椒，花椒放進去炒出香味，再把鍋巴，雞塊，料酒，鹽，雞精，花椒油，芝麻油放進去炒均勻，炒到入味就可以撈出來吃了。
小米鍋巴怎么做
制作小米鍋巴需要準備一些小米，五香粉，淀粉，白芝麻，油鹽，小米，先把小米放到水里面浸泡一下清洗干凈，然后再撈出來，放到碗里面加入適量的水，需要沒過小米，這樣差不多就可以了，芝麻清洗干凈，洗干凈以后放到碗里面?zhèn)溆?，小米放到蒸鍋里面蒸熟，熟透以后取出來攪均勻以后，加入適量的芝麻，五香粉，鹽以及淀粉，再揉和成團，取出以后壓成薄片，壓得越薄越好，電餅檔預(yù)熱，再涂抹一些油，把切好的薄片鋪在上面，一面變金黃后再翻面繼續(xù)烤，再燒上一些油，等到兩面變金黃以后就可以出鍋了。
剩米飯怎么快速做鍋巴
剩米飯想要做鍋吧，那么就需要準備一些糯米粉，剩米飯以及鹽，剩米飯里面加入適量糯米粉以及鹽，再加入適量油攪拌均勻，準備一個不銹鋼的平勺，把米放進去壓平，放到油鍋里面均勻的炸熟，大概需要5成熱的油炸定型以后，自然可以從勺子里面脫離出來，炸到兩面金黃，再放到吸油紙上面吸一下油，就可以吃了，香脆可口。
上面介紹的就是鍋巴怎么做，想要把鍋巴做得好吃，就可以試試上面這些方法，制作出來的鍋巴油量還是很高的，所以大家一次性不要吃得太多，避免對身體健康造成不利的影響，鍋巴吃的太多也容易導致上**況出現(xiàn)，一定要控制好食用量。