雪糕怎么做,純牛奶怎么做雪糕

雪糕怎么做

雪糕這樣的冷飲是我們完全可以自己制作出來的，首先需要我們準(zhǔn)備好雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。我們要把蛋黃、白砂糖和牛奶，全部都倒入到鍋中，然后選擇用小火，用筷子不停地進行轉(zhuǎn)圈攪拌，等到稍微沸騰的時候，就可以把鍋端下來。然后我們選擇迅速的把淡奶倒入其中，加上大約0.5g的鹽就可以了，攪拌均勻之后選擇靜置，等到鍋中液體徹底冷卻的時候。就可以把奶液過濾到容器中，然后需要放入冰箱中進行冷凍，等到剛結(jié)冰的時候就可以取出，攪拌一次之后就可以，重新放入其中冷凍。等到30分鐘的時候，我們就可以取出，繼續(xù)攪打一次之后，每半小時攪拌一次，我們需要重復(fù)3次就可以了。

巧克力雪糕也是一個不錯的選擇，需要我們準(zhǔn)備好蛋黃、牛奶、巧克力。需要我們把4個蛋黃加上4大勺的糖，然后選擇順時針，打成乳白色之后，然后大約用5到10分鐘就可以了，之后我們把奶倒進鍋中，放入巧克力之后繼續(xù)攪拌，等到巧克力煮化，需要大約5分鐘就可以了。之后我們把煮好的巧克力奶，慢慢的倒入之前打好的蛋黃中，然后邊加入的同時邊攪拌。然后我們再需要用微火稍微煮一下就可以了。晾涼之后就可以放入冰箱中進行冷凍了。

純牛奶怎么做雪糕

純牛奶是可以用來制作成雪糕吃的，需要我們準(zhǔn)備好牛奶250ml，香草莢1/2根，蛋黃3個，細(xì)砂糖50克。首先我們要提前把冰淇淋機的制冷筒，放到冰箱中冷凍上幾個小時。而且盡量保持在-18℃以下的溫度才行。然后需要我們把香草莢用刀子劃開，取出其中的香草籽。之后我們把牛奶和香草籽，連同香草莢一起都倒入到鍋中，然后我們用小火加熱，同時鍋的邊緣是會出現(xiàn)小氣泡的，這時候就可以關(guān)火。降溫之后冷卻一下。之后我們把蛋黃和細(xì)砂糖混合在一起，然后用打蛋器攪打成乳白色的時候就可以了，然后我們把少量的牛奶倒入盆中，用打蛋器攪拌均勻之后，再加入剩余的部分，然后就可以繼續(xù)用打蛋器進行攪拌。攪拌好的混合物，我們看起來會發(fā)現(xiàn)，這時候就會有很多明顯的氣泡存在。這時候就可以把混合物倒回鍋中，然后我們用小火進行加熱，這時候還要用鏟子不斷的進行攪拌，等到泡沫大致消失的時候，混合物就會變成糊狀，這時候就需要停止攪拌，而且這時候鍋底是會慢慢開始冒小氣泡的，這時候就可以關(guān)火。然后我們用篩網(wǎng)，過濾之后放到盆中，隔冰水進行降溫，同時我們用鏟子，不斷的進行攪拌，這時候加速降溫是很重要，這樣就可以讓蛋奶糊完全冷卻了。迅速冷卻，而且冷卻之后的冰淇淋漿。我們可以直接放到冷凍室中，繼續(xù)冷凍半小時就可以了。這時候我們把蓄冷桶取出，然后打開冰淇淋機。我們把冰淇淋漿緩緩的倒入到冰淇淋機。攪拌上大概20分鐘就可以了。

吃雪糕好嗎

吃雪糕是有一定好處的，首先雪糕中主要是有脂肪、蔗糖以及蛋白質(zhì)，而且雪糕中含有的脂肪，實際上主要是來自于牛奶和雞蛋的，同時其中會有比較多的卵磷脂存在，所以說是可以釋放出膽堿的，而且還可以對我們增進人的記憶力有一定的幫助。而且雪糕中脂肪的脂溶性維生素，同樣是很容易被我們?nèi)梭w所吸收的。所以吃雪糕對補充我們所需要的營養(yǎng)物質(zhì)有一定好處。

雪糕的熱量

雪糕中的熱量是比較高的，在一支普通100克的雪糕中，大約是有127大卡的熱量。而且其中還有70克水，4克蛋白質(zhì)，8克多脂肪，17多克碳水化合物，而且因為雪糕中的蔗糖含量高，同時脂肪也比較高，所以熱量是比較高的，減肥的人不適合吃雪糕。

可以發(fā)現(xiàn)雪糕這樣的冷飲吃起來的味道很不錯，對我們健康也有好好處，但是吃雪糕的時候需要注意方法才行，上面介紹了雪糕的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)我們吃雪糕是不錯的，而且實際上我們自己就可以制作出美味的雪糕，大家不要錯過。