做法一：百香果
芒果酸奶雪糕
材料：濃稠型酸奶100g，芒果80g，百香果一個，龍舌蘭蜜一小勺。
做法：
1、將所有材料用料理機或料理棒打勻。
2、將打勻后的混合液倒入冰棍模，先將其冷凍半小時至一小時再插木棍，然后整體冷凍四小時以上即可。
小貼士：
1、在第二步時可以嘗嘗味道，自行根據(jù)個人口味和果子酸度調(diào)節(jié)蜜的用量。
2、脫模的話，夏季室溫比較高的情況下就室溫放置一會后用濕毛巾擦拭掉模子外圍的浮冰，或者將模子底部放在水中泡一下，輕輕拖拽棍子就好啦。
做法二：百香果牛奶冰淇淋
材料：百香果4-5只，牛奶200ml，淡奶油200ml，蛋黃2個，白砂糖100g。
做法：
1、蛋黃加白砂糖，用蛋抽打到發(fā)白，體積膨脹。
2、牛奶倒入厚底奶鍋，小火加熱到快沸騰時關(guān)火。
3、牛奶涼到不燙手的時候，將蛋黃糊分多次加入拌勻，然后再小火加熱，邊加熱邊攪拌成濃稠狀關(guān)火，千萬別燒開哦。
4、放入冰箱冷藏1-2小時。
5、淡奶油打到七分發(fā)的時候，加入蛋黃糊，用電動打蛋器低速攪拌均勻。
6、加入百香果果肉，再攪拌均勻。
7、放入冰箱冷凍室，2小時后用電動打蛋器攪拌一次，之后每隔1-2小時后攪拌一次，大概3-4次后就可以一直冷凍了。
做法三：百香果***淇淋
材料：百香果75克，淡奶油120克，細(xì)砂糖50克，酒糖液1大勺，吉利丁片1.2克。
做法：
1、吉利丁片用冰水浸泡至軟，撈出，擠干水分。
2、百香果泥用微波爐稍稍加熱，放入吉利丁片，攪拌至溶化。
3、加入一半糖，攪拌至溶化，再加入酒糖液，攪拌均勻，放置至徹底冷卻。
4、剩下的糖加入鮮奶油中，攪打成能流動的稠厚狀。倒入冷卻的百香果泥，拌勻。
5、將凍好的冷凍桶裝入冰激凌機，啟動，倒入漿料，攪拌至凝固，取走機頭，挖出冰激凌球，放入杯中，表面淋少許百香果泥，用薄荷葉點綴即可。
小貼士：
1、加熱果泥無需煮沸，在40至50度之間，能使吉利丁片溶化即成。
2、制作好的百香果液需放至徹底冷卻再與奶油混合，以防溫度過高，使奶油溶化。