純雞湯怎么做
純雞湯在制作的時候需要注意方法，首先要把雞清洗好，沖洗之后去除掉雞脖子上存在的淋巴。之后需要把雞尾巴部位，在體內(nèi)存在的非常厚的兩塊脂肪，全部都去除掉，然后我們用熱水，汆一下之后就可以撈出，之后把其中的材料全部都沖洗上一下，然后我們再把枸杞，用溫水稍微泡上一下，處理好的雞放在鍋中，再放入剩下的所有的食材，加入適量的水開始蒸煮，等到完全熟了可以吃了。
喝雞湯的好處
經(jīng)常喝雞湯對我們健康是有好處的，首先雞湯中的營養(yǎng)價值是非常高的，而且因為雞湯中是含有非常豐富的蛋白質(zhì)，其中還有多種的維生素，再加上其中有微量元素等各種物質(zhì)的存在，所以我們吃雞湯對健康有好處，可以起到非常不錯的提**理機能的高興死，還可以有效的幫助我們****，從而起到強筋健骨的效果。吃雞湯的時候想要滋補，*好的選擇就是用老母雞，這是因為老母雞中含有對我們?nèi)梭w生長和發(fā)育中，非常重要的磷脂類物質(zhì)，是可以對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷的問題，還有**疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、身體虛弱等情況，都可以起到不錯的滋補**。
雞湯雖然不能直接去**感冒的問題，但是雞湯是可以幫助我們有效的緩解感冒的癥狀，還可以很好的改善人體免疫機，主要是因為雞湯是可以有效的幫助我們**掉人體中的炎癥問題，如果有黏液過量產(chǎn)生的情況，也是可以吃雞湯來幫助緩解的，可以很好的減少鼻腔中堵塞的情況，如果我們喉嚨有疼痛感的情況，也是可以吃雞湯來緩解，可以讓咳嗽的次數(shù)減少很多。
冬季的時候是一個人體比較敏感的季節(jié)，這時候選擇多喝些雞湯?？梢詭椭覀兲岣咦陨淼拿庖吣芰?，可以讓流感**得到**，還可以**因為感冒而引起的炎癥和黏液大量存在等問題，可以減少感冒的痛苦。
煲雞湯用什么雞比較好
在煲雞湯的時候需要注意，燉湯的時候一般我們用到的都是母雞，因為公雞是性屬陽的，而且溫補的作用很強，所以說很適合給陽虛氣弱的人群吃，但是如果是*****，或者是**的**是不適合吃的，而母雞是性屬陰的。所以說滋補的效果比較平和、緩慢。大多數(shù)人很適合好吃，尤其是產(chǎn)婦、年老體弱，或者是久病體虛的人吃很適合。
雞湯怎么煲雞肉比較嫩
雞湯在煲著吃的時候要注意，想要讓雞肉嫩，需要用大火進行燉煮，如果肉質(zhì)比較硬，吃起來的味道不可口，如果我們可以先用涼水，在其中加上少量的食醋，需要泡上2個小時左右的時間，之后進行烹飪，可以讓肉質(zhì)吃起來更加的鮮嫩一些。
在煮雞湯的時候，*好是用大火進行燒沸，小火慢煨的效果比計劃。這樣可以讓食物中蛋白質(zhì)的浸出物，還有各種的鮮香物質(zhì)，都可以更容易地溶解出來，可以讓湯吃起來鮮醇味美。而且我們只有用小火，長時間的進行慢燉，這樣才可以讓浸出物溶解的更多，而且雞湯清澈的同時味道濃醇。還可以在雞湯中加些冬瓜、蘑菇，這些吸油的食物一起熬著吃，可以大大的降低***吸收效果。
在烹飪雞湯的時候，需要注意放鹽的時間才行，如果鹽煮的時間長了，會和雞肉產(chǎn)生化學反應，而且雞肉中的蛋白質(zhì)就會被鹽分鎖定，出現(xiàn)湯味淡的情況，而且肉也容易出現(xiàn)燉不爛的情況。鹽和其他的調(diào)味品，需要在雞湯已燉好的時候再放。放鹽之后需要轉(zhuǎn)成大火。燒上10分鐘之后?；穑虚g不能揭蓋，這樣才可以讓雞湯的味道鮮嫩。
純雞湯吃起來的味道好，對我們健康也有一定好處，所以說還是非常值得推薦大家吃的，上面介紹的這些吃法是很好的選擇，在平時我們應該經(jīng)常吃純雞湯，對滋補有好處，尤其是營養(yǎng)不良身體虛弱的人群，吃純雞湯的效果會更好。