山藥燉雞湯(山藥燉雞湯制作全過程方法)
發(fā)布時間：2021-09-24 15:34:16
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山藥燉雞湯制作材料：
主料
土雞一只、山藥一根、
輔料
蔥適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、枸杞適量、花雕酒適量
山藥燉雞湯做法步驟：
1、首先將土雞砍成塊，姜切片，蔥切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。
2、鍋中倒入清水，放入姜片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出后，將雞塊撈入涼水中洗凈。
3、鍋中再倒入清水，放入姜片、蔥段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。
4、然后加入山藥，繼續(xù)燉二十分鐘后，加入枸杞，放小半勺鹽調(diào)味，*后小火燉5分鐘，就大功告成啦。
提示：
1、山藥去皮后立即放入清水浸泡一會，不僅可以去除部分黏液，還可防止氧化發(fā)黑
2、雞湯已很鮮美，無需再放其它作料
3、可以根據(jù)個人喜歡，增減其它食材
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