新疆拌面怎么做好吃
準備五香粉，老抽，花生油，韭菜，青椒，土豆，圓蔥，鮮玉米，干香菇，干木耳以及雞翅根，鹽水，小麥粉。先把面粉放到面包機里面，加入適量的鹽以及水，選擇意大利面團程序開始揉面，面團揉好以后，表面會有一些小氣泡，延展性是不錯的，所以不需要再醒發(fā)，把面團分成兩份，然后再搟成10毫米厚的正方形，兩片面抹油放到盤子里面，蓋上保鮮膜醒半個小時以上，再準備一些配菜，干香菇和木耳提前泡發(fā)清洗干凈，蔬菜切成塊狀，蔥姜蒜切成片狀，炒鍋里面加入水，把雞翅根的表面煎香，加入土豆，玉米，木耳以及香菇，然后再加入鹽，五香粉，老抽等調(diào)料，加入適量的水，把食材淹沒，燉煮30分鐘，然后再把青椒洋蔥放進去翻炒一分鐘，韭菜放進去翻炒均勻，菜做好以后留一些湯汁用來拌面，不要收得太干，面好后放到案板上再切成條，然后拉長，醒發(fā)好的面團是很容易拉長的，鍋中加入適量的水燒開,改成小火把拉條放進湯鍋當中，全部放進去以后改成大火煮一分鐘左右，不用擔心會煮爛，煮好以后拌上蔬菜以后就可以吃了。
新疆拌面可以放什么菜
新疆拌面里面可以放芹菜，蒜苔，西紅柿，牛肉以及洋蔥，這種搭配方式味道還是非常香的，可以先把手搟面煮熟，用涼開水過涼，然后就可以出鍋，鍋燒熱以后倒油，把牛肉放進去翻炒，然后就可以加一些醬油提味，然后出鍋，鍋里面加入適量底油，然后再把洋蔥放進去炒香，之后把蒜苔芹菜一起放進鍋里面，放入適量的鹽，醬油炒到七成熱，把西紅柿放進去炒出香味，炒出水分，然后再添加適量的水，放之前把牛肉翻炒一下，加一些番茄醬，等到鍋里面的湯汁變粘稠，就可以加一些味精，攪拌均勻就可以出鍋吃了，喜歡吃辣的人，可以再放一些辣椒油或者辣椒籽，味道就非常不錯。
新疆拌面里面還可以放口蘑，尖椒，筍，蒜薹，需要準備面條，味極鮮，生姜，口蘑，尖椒，白糖，面醬以及蔥，先把口蘑切成片狀，然后再放進熱水里面焯熟，油熱以后把肉絲放進去翻炒一下，再加一些生姜絲，蔥花，味極鮮面醬，一些白糖尖椒，繼續(xù)翻炒熟，加一些口蘑片，一分鐘以后就可以出鍋，把材料放進面條當中，拌均勻以后就可以吃了。
新疆拌面的營養(yǎng)價值
新疆拌面里面含有非常多的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，糖，淀粉，味道香甜，能夠達到健脾及養(yǎng)心益腎作用，它里面還含有維生素a，纖維，硫胺素以及氨基酸，適當?shù)某砸恍┬陆杳婧苋菀妆簧眢w消化吸收，可以讓貧血問題得到改善，***增強，讓營養(yǎng)變得平衡，很容易吸收。
新疆拌面里面還含有非常豐富的碳水化合物，能為身體提供充足的能量，煮的過程中水就會吸收的比較多，面煮熟以后量也會增加，有很強的飽足感，能夠讓思維活力變得比較強，而且它里面所含有的碳水化合物是神經(jīng)系統(tǒng)大腦非常需要的，適當?shù)某砸恍┠軌蜃尨竽X的活力變得更強。
新疆拌面里面還含有b族維生素，能夠刺激腦細胞，中午適當?shù)某砸恍┬陆杳婢褪遣诲e的選擇，早上適當?shù)某砸恍┑鞍踪|(zhì)比較高的食物，晚上一定不要吃新疆拌面，會出現(xiàn)不容易消化吸收的情況。
拌面的竅門
制作拌面想要讓它的味道變得更好，那么調(diào)味料就需要根據(jù)自己的喜好來挑選，在煮面條的時候放一些油，這樣就能讓面條變得更加有光澤，不容易粘在一起，面團煮熟以后把水分瀝干，這樣拌出來的面才會更加美味，可以準備豬肉，藤辣油，白糖，油潑辣子，香醋，老抽，生抽，小米辣，鮮辣醬，先把材料準備好，小米辣小蔥清洗干凈以后切碎，小蔥切蔥花，小米辣放在碗里面，碗中加一些油潑辣子，藤辣油，白糖，鮮辣醬，豬油，老抽，香醋，生抽，根據(jù)實際情況添加攪拌均勻，放在一邊備用鍋里面，加入適量的清水以及植物油，大火燒開以后面條放進去煮熟，然后再把面條撈出來，瀝干水份，放進調(diào)料碗里面，用筷子攪拌均勻，等到蛋**消失以后，證明就攪拌好了，再撒上小米辣以及蔥花，好吃的拌面就做好了。
上面介紹的就是新疆拌面的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要讓新疆拌面的味道更好，正確的制作方法，一些小竅門要了解清楚，這樣才能做出好吃的拌面來。