鯽魚湯的做法,在家怎么熬鯽魚湯
發(fā)布時間:2024-05-30 11:41:07
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在家怎么熬鯽魚湯
主料:
鯽魚1條,豆腐1塊
輔料:
鹽1勺,生姜1塊,大蒜1棵,蔥1棵
鯽魚湯的做法:
1.鯽魚清洗干凈,在鯽魚的表面劃上幾刀;
2.大蒜拍碎,生姜切片,蔥切段;
3.鍋里加入適量油,油熱了之后放入備好的鯽魚;
4.煎炸至兩面酥黃之后,放入生姜、大蒜、蔥;
5.放入適量的清水,沒過鯽魚,等水燒開,切入豆腐輕輕翻動;
6.煮至滾起來,繼續(xù)煮10分鐘,鯽魚湯就開水變白了,湯也鮮了,關火,調入適量的鹽,蔥出鍋即可。
小貼士:
1、熬魚湯現(xiàn)殺現(xiàn)煮,否則湯易有腥味。
2、魚煎至兩面金黃,然后再加溫水,大火上加蓋煮,讓水在鍋中沸騰約十多分鐘,只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
3、要注意魚和水的比例,出鍋時,再放鹽可以使湯更加營養(yǎng)。
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