剁辣椒魚頭蒸多久是許多初學(xué)者關(guān)心的飲食搭配問題,據(jù)統(tǒng)計,剁椒魚是美味可口的一道湖南菜,一般蒸10分鐘上下就行。很多人在家里自己做的剁椒魚一直覺得不足細嫩，實際上要作出細嫩美味的剁椒魚要是把握三點：剁椒魚頭要新鮮、剁辣椒好些、剁椒魚頭不可以先腌后蒸。
剁椒魚的粉絲的做法：
原材料：大剁椒魚頭一個，三湯匙自制剁椒，約20粒豆鼓，生抽醬油、姜片、鹽各適當(dāng)。
提前準備：先把一整塊的剁椒魚頭清理干凈，不必剁塊，瀝凈水份后放進蒸盤。姜片切割成姜片預(yù)留。
作法與流程：
1、把鍋燒熱后下油，油燒后進行爆香姜片和豆鼓，曝出香氣后改為文火，放自做的剁辣椒炒一下，倒在剁椒魚頭上。
2、等炒鍋里的水燒開之后再放進蒸盤火災(zāi)猛蒸，蒸10分鐘上下(具體時間需看剁椒魚頭尺寸或每家的火力點尺寸)后停戰(zhàn)但不必解開蓋子，就是這樣蓋著燜5分鐘上下取下。
3、把適當(dāng)生抽醬油倒進料碗，放鹽攪化，倒在剁椒魚頭上邊就可以上桌了。
讓剁椒魚細嫩的竅門：
剁椒魚頭一定要用新鮮的剁椒魚頭，那樣的剁椒魚頭口味才會細嫩。除此之外，剁辣椒是這家常小菜的關(guān)鍵調(diào)味品，因此一定得用好的剁辣椒，我使用過好幾種商場里買的剁辣椒，實際效果都并不是非常好，因此改成自做的剁辣椒了。*終，剁椒魚頭一定不必先加鹽腌漬，由于鹽會讓魚類縮緊，口味就不足細嫩了。
以上是有關(guān)剁辣椒魚頭蒸多久的問題解釋,一般蒸10分鐘上下就好了,此外告知大伙兒剁椒魚如何做細嫩,剁椒魚頭要新鮮、剁辣椒好些、剁椒魚頭不可以先腌后蒸。