大明蝦和基圍蝦的區(qū)別（大明蝦和基圍蝦的區(qū)別有哪些呢）
發(fā)布時間：2021-07-15 11:31:15
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1、看身型：
大明蝦的塊頭肥厚，而明蝦的身高偏小。
2、看機殼：
大明蝦的機殼較薄，而明蝦的機殼偏硬。
3、看前額：
大明蝦的前額上面有刺，而明蝦的前額上無刺(前額就是蝦*)。
4、看人體色調(diào)：
大明蝦的人體光潔全透明，雌體青藍(lán)色，雄體呈綜淡**，而基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠至墨綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡淡**。
5、看黑斑：
大明蝦的的身上無黑斑，而明蝦的人體鋪滿聚集的淡褐色黑斑。
6、看花紋
：大明蝦的的身上無顯著的花紋，而明蝦的的身上有顯著的黃鮮紅色條紋。
7、品味時的口味：
品味時，大明蝦的口味不是脆不甜的;而明蝦的口味是肉質(zhì)地美味可口。
8、明蝦表面與斑節(jié)蝦類似，
但它塊頭肥厚，前額上面有刺，蝦仁組織變硬，口味比不上明蝦，且無清甜味。草蝦與青蝦外形類似，草蝦色調(diào)深青，表皮偏硬，而青蝦色調(diào)暗淡，個大皮薄，且無顯著的花紋，不焦不甜。對于沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦須粗大，蝦首尾較小，外形不象斑節(jié)蝦。
9、“基圍”即指在臨海的箱口飼養(yǎng)方法。
可是，大家一般常說的明蝦并不是青蝦，而應(yīng)是斑節(jié)蝦。它的殼偏硬，有顯著的黃鮮紅色花紋，身高偏小，口味甜脆，前額上無刺(蝦*)，明蝦可在10℃上下的溫度生存，因為受成長期和封海期的限定，一般在11月至明年4月價錢較高。
小提示：
銷售市場上一些店家會用明蝦來**明蝦，我們選擇的情況下應(yīng)當(dāng)留意：一看色調(diào)、二看黑斑。那樣就非常容易辨別了。
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