吃素要謹(jǐn)記四大原則

留意一：食物營養(yǎng)

吃素餐的情況下一定要留意食材的配搭。不一樣的食物營養(yǎng)可以給素食者更全方位的營養(yǎng)成分。例如谷物和豆類食品食材應(yīng)當(dāng)一起服用，一段時間的全素以后，能夠適當(dāng)試著半素食主義，攝取適當(dāng)?shù)聂~，以補充全素中不可以獲得的營養(yǎng)成分。

留意二：食材多元化

吃素餐的情況下一定要留意食材多元化標(biāo)準(zhǔn)。一般我們建議素食者每日應(yīng)當(dāng)多吃黃、紅、綠、黑、白等不一樣色調(diào)的食材，盡可能讓每日人體攝取不一樣的營養(yǎng)元素。

留意三：不要吃生產(chǎn)加工素餐

吃素餐要留意不要吃生產(chǎn)加工的素餐商品，普遍有素雞、素鴨、素魚等，這類食材中人力食用香料較多，還帶有較多的內(nèi)**，*好是不必過多吃，而應(yīng)當(dāng)挑選***的水果蔬菜。

留意四：補充特殊營養(yǎng)成分

素食者非常容易欠缺維生素b212，能夠在日常飲食中有吃海帶、藻類、甜菜根等帶有維生素B12的食材。此外吃素餐還可能導(dǎo)致鐵、鈣等欠缺，能夠多吃海帶、藻類、紅毛苔及紅莧菜等含鐵食物，及其白薺薺菜、白芝麻、墨綠色蔬菜水果等含鈣高的食物。

吃素的好處

1、有一顆優(yōu)良的心臟。

水果和蔬菜是全方位的抗氧化性營養(yǎng)元素，可維護心臟及主動脈。再再加，他們沒有飽和脂肪酸或***。素食主義者的***水準(zhǔn)小于肉食者14百分比。外國人的飲食搭配中多是高脂和***的肉食品和乳制品，從而造成的心血管**是英國的首要兇手。

2、杜絕內(nèi)**給人體“清掃”。

我們的飲食搭配中95%的農(nóng)殘來自于肉類食品、淡水魚和奶制品產(chǎn)品(據(jù)環(huán)境保護局估算)。非常是淡水魚，帶有**物質(zhì)(多環(huán)芳烴)和重金屬超標(biāo)(*，*，鉛，*)，并且這種物質(zhì)沒法根據(jù)蒸制或冷藏清除。肉類食品和奶制品產(chǎn)品中也帶有類固醇**和生長**。而水果和蔬菜的液汁中帶有當(dāng)然的綠色植物化合物能夠協(xié)助我們身體排毒。舍棄肉類食品有利于消除身體這些使內(nèi)臟**系統(tǒng)過載工作中而發(fā)病的內(nèi)**(自然環(huán)境空氣污染物、化肥、添加劑)。

3、長命。

一項對素食者長達七年的科學(xué)研究顯示信息：素食主義比肉食者大概多活15年的時間。這種科學(xué)研究獲得我國健康工程(一項有關(guān)很多人口數(shù)量的飲食搭配和健康研究)的進一步確認，她們發(fā)覺，我們中國人服用高脂和肉食品很少，患**及***和別的病癥的風(fēng)險性較小。