*先，要先自來(lái)水清洗機(jī)殼，對(duì)于蝦線(xiàn)里的只有挑蝦線(xiàn)了，從蝦個(gè)數(shù)起第4或5節(jié)處用木簽打橫挑就可以把蝦線(xiàn)挑出來(lái)。設(shè)宴得話(huà)，要是剝掉蝦身一部分的蝦頭，留有蝦腦和龍蝦尾，在剝掉蝦身一部分的背部裁開(kāi)一條口子，除掉蝦線(xiàn)，挑擠壓蝦腦中胃的殘留。
一步，剪蝦腦。明蝦長(zhǎng)期日常生活在海面中，它的頭里邊掩藏著很多的有害物，因此明蝦的頭*好不必吃的。因此清除明蝦的一步便是將明蝦的頭剪去。不必感覺(jué)可是，假如吃出問(wèn)題來(lái)就因小失大了。將剪子依照45度往下剪，將明蝦的頭部往下所有剪去。
二步，用剪子挑出來(lái)蝦腦。清除明蝦的二流程便是將明蝦的蝦腦挑出。這個(gè)時(shí)候要將明蝦灰黑色的腦、紅色的血都清除干凈。
三步，在清除蝦腦的情況下還記得保存蝦黃。在蝦腦的前端開(kāi)發(fā)，有淡**的物質(zhì)，這一東西便是明蝦的蝦黃。蝦黃是一種營(yíng)養(yǎng)成分較為高的食材，因此假如看到明蝦里邊有蝦黃得話(huà)，盡可能在挑蝦腦的情況下小心一點(diǎn)，防止將蝦黃搞掉。
第四步，將蝦腦輕輕地的拽出去，這個(gè)時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一部分的蝦腸也會(huì)被拽出去。
第五步，剪蝦小尾巴。如果是自身吃得話(huà)，能夠無(wú)需在乎蝦的外形，因此在清除蝦的情況下，能夠?qū)埼r尾一起剪去。而且在剪龍蝦尾的情況下，要略微帶一點(diǎn)小尾巴上的肉，以防在下一個(gè)流程擠蝦腸的情況下不易擠，反倒會(huì)將小尾巴上的肉捏爛了。
第六步，擠蝦腸。*后一個(gè)流程便是擠蝦腸。很多人以便圖方便，蝦腸不是擠的網(wǎng)編建議大伙兒將蝦腸排出。在擠的情況下，用無(wú)名指和大拇指捏緊蝦背，向尾端用勁，蝦腸就出來(lái)。
以上便是清除明蝦的好多個(gè)流程，大伙兒在將明蝦買(mǎi)回去以后，要嚴(yán)苛依照上邊的這六個(gè)流程來(lái)清除明蝦，那樣才可以保證明蝦清除干凈，吃起來(lái)也更為安心。