醬肉包的雜醬的做法：
原材料：豬攪肉150克是,豆乾5片。蔥1支,蒜頭3粒,姜2片。
調味品：黃豆醬3一茶匙,郫縣豆瓣醬2一茶匙,酒釀2一茶匙。
作法：
豆乾清洗切割成片狀再切割成粉末,蒜頭及姜剁碎中滾油3一茶匙放進攪肉及豆乾炒香後盛出馀油進行爆香生姜沫,蒜泥,蔥末再倒進攪肉及豆乾以文火煮開後加上調味品炒出香味就可以盛出一般的炒醬
1。先弄一袋黃醬(一一小包就可以，如果是兩人得話)。
2?；丶伊税腰S醬倒出去(是多少視你的胃口而定)放到一個碗里。隨后自來水(涼水就可)漸漸地調均勻。
3。肉切成小丁(盡量有一點肥的，較為香)丁越低越好，蔥切割成末，預留。
4。鍋中八分熱，下油。是多少視你的愛好而定。自然不必太少了，不然黏鍋。
5。待油燒開后，放進肉粒，煸一煸。
6。待肉粒8成熟時，把調準的醬倒進鍋內。這時候的火要調為文火。
7。在文火上漸漸地熬醬，用炒勺持續(xù)攪拌，以防黏鍋。另外視醬的稠稀加上適當?shù)乃?/p>
8。將切完的蔥末倒進鍋內，并打兩個雞蛋(半袋黃醬放兩個雞蛋較為適合)放進醬內，用炒勺攪拌。
9。待醬出香氣，顏色變?yōu)楣饬恋奈⒌S色時關火，把醬起鍋。(熬醬的時間越久越好，由于就可以把干黃醬中的油釋放出來了)。
10。吃不上的醬(熬好的)，放到碗里，上覆保鮮袋放進電冰箱內儲存，下一次再吃。盡量是不放到室外，以防生毛。
留意：熬醬時不必加鹽,由于醬自身便是咸的。
在對醬肉包的雜醬的做法了解后，制做醬肉包的炸醬的情況下，全是能夠依據(jù)以上方法開展，但是要留意的是，在對炸醬制做總數(shù)上，全是不必過多開展，尤其是夏天的情況下，制做過多得話難以儲存，并且置放時間長味兒會改變的。