一、清江魚多少錢一斤？
清江魚價錢一般在20～4零元/斤，價錢會受質(zhì)量、規(guī)格型號及其地域等要素的影響而有一定的波動，實際以本地成交價為標準。清江魚就是指產(chǎn)自湖北省清江作業(yè)區(qū)的魚，被稱作“千湖之省”湖北省的水產(chǎn)品一絕?！扒褰~”商標logo已報國家工商注冊登記。長陽“清江魚”知名品牌以生長發(fā)育海域自然環(huán)境優(yōu)質(zhì)、肉質(zhì)地鮮嫩、無泥腥味兒、服用安全性備受世界各國客戶的親睞。
二、清江魚的家常做法是啥？
（一）生活中清江魚
1.取一個雞蛋粉碎，放一點小麥面粉進來，將魚類滾一層雞蛋液隨后在鍋中煎一下；
2.準備好需要的輔材：小蔥斷開、姜切割成片狀、八角茴香、麻椒、朝天椒；
3.鍋中加點油，添加輔材開展進行爆香，隨后加上一些水進到，加少量的生抽、食用醋；
4.放進煎好的魚類，放水未過魚類就可以。隨后放食用鹽、雞精、米酒、食用醋、生抽、番茄沙司等；
5.蓋上外蓋，火災(zāi)煮20分鐘，添加蔥段、香萊，就可以起鍋。
（二）水焯清江魚
1.黃芩和枸杞子用開小水泡5分鐘后除雜預(yù)留，泡開后的水保存預(yù)留；
2.生雞蛋取雞蛋清，辣椒干切割成段；
3.魚中區(qū)去骨去肉，切割成片狀，自來水反復(fù)清洗直至水清亮；
4.將魚肉用鹽、白胡椒粉、雞蛋清腌漬10分鐘，放進3湯匙木薯淀粉抓辦勻預(yù)留；
3.鍋中加點油，下姜片和蔥炒出香味后放進魚骨頭炒勻，隨后將泡開黃芩的水倒進，煮沸以后熬煮十分鐘；
4.往熬好的料汁里放進鹽、白胡椒粉調(diào)料，再放進豆芽菜煮開，撈出興于鋪有生青菜葉的碗中；
5.調(diào)火災(zāi)，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋中，掉色后撈出來興于豆芽菜之中，料汁過慮殘渣倒進碗里；
6.另出鍋加點油，熬至稍有白煙出現(xiàn)時，放進麻椒和辣椒干段快速煸炒兩下后淋在魚肉上既成。