介紹發(fā)熱量：235卡鈉成分：1267mg關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素：維他命C、維生素b21、葉酸片、鋅、膳食纖維素
原材料
泡大魷魚(yú)身1只，水果沙拉筍100克是，大蒜2顆，香萊10克是，植物油1湯匙，酒釀1一茶匙，生抽1湯匙，水2一茶匙，糖1/2湯匙，鹽1/2湯匙
作法
1.大魷魚(yú)切條，水果沙拉筍切粗絲；大蒜剁碎，香萊切條。
2.取一不沾鍋加點(diǎn)油后，爆脆炸碎。
3.放進(jìn)大魷魚(yú)條炒出香味后，再添加水果沙拉筍片、香萊拌炒，添加調(diào)味品拌炒勻稱就可以盛盤(pán)。
香腸鮮竹筍湯
原材料
豬肘子1只，春筍或毛筍1只，腌豬肉（或是商場(chǎng)的金華火腿）1塊，姜3片，米酒2湯勺
作法
1.豬肘子一只、春筍或毛筍一只、腌豬肉（或是商場(chǎng)的金華火腿）一塊、姜三兩塊、米酒兩湯勺.腌豬肉先用小水泡一兩個(gè)鐘頭附腌肉的做法：將連皮帶肉的生豬肉一塊，用炒至發(fā)黃的食用鹽滿身抹一周，密封性在電冰箱里冷凍一周，拿出來(lái)曬一天就可以。
2.燒開(kāi)，放腌豬肉、豬肘子，水要未過(guò)肉；
3.低火燒開(kāi)，去掉浮末；
4.佐以米酒、生姜片，轉(zhuǎn)文火；
5.再燒開(kāi)，入春筍，一個(gè)小時(shí)后服用；
小技巧
勿放鹽和雞精等調(diào)味品。
煙肉炒鮮竹筍
原材料
咸肉250克，春筍250克，萵筍適當(dāng)，黑木耳適當(dāng)，朝天椒適當(dāng)，姜適當(dāng)，蒜適當(dāng)，鹽適量，生抽醬油適當(dāng)，米酒適當(dāng)
作法
1.將咸肉切成片。
2.春筍對(duì)半割開(kāi)綽水3分鐘備用。
3.黑木耳用溫開(kāi)水發(fā)好，萵筍、蔥姜準(zhǔn)備好。
4.起油鍋，進(jìn)行爆香蔥姜，下咸肉爆鍋。
5.添加春筍、萵筍、朝天椒、米酒一起拌炒2分鐘。
6.天賦加點(diǎn)鹽、生抽醬油、味精調(diào)料，有琴心特點(diǎn)的咸肉出鍋了
素裹鮮竹筍
原材料
鮮竹筍300克香椿芽150克生雞蛋1個(gè)木薯淀粉適當(dāng)植物油300克（實(shí)耗50克）米酒1小勺白胡椒粉1小勺食鹽0.5小勺雞精0.5小勺
作法
1.將鮮竹筍綽水后用冷水洗澡，切成片；
2.香椿芽剁碎，用食鹽、米酒腌漬，添加生雞蛋、木薯淀粉調(diào)為蛋黃液；
3.鍋內(nèi)滴油燒開(kāi)，放進(jìn)掛上蛋糊的鮮竹筍片炸好撈起來(lái)；
4.鍋內(nèi)滴油燒開(kāi)，放進(jìn)炸好的春筍，添加食鹽、雞精、白胡椒粉，炒勻就可以。
留意
口味淡怡人，香甜可口。*好是把鮮竹筍修邊一片，即美味又漂亮。