黑豆中包括很多的***黑豆黑色素及其錳、鋅、銅、硒等營養(yǎng)元素。
經(jīng)科學研究證實，硒是身體需要的營養(yǎng)元素，是一種強抗氧劑，**與維他命類似，但其實際效果更優(yōu)。
它還帶有一般稻米中所欠缺的維他命C、葉綠素、原花青素、胡羅卜素及強心*等獨特成份，因而黑豆比一般大米營養(yǎng)使用價值高些。
多吃黑豆具備健脾開胃益中，健脾胃暖肝，清目**化瘀，滑澀固精強腎之功，針對少年白發(fā)、女性生完孩子孱弱，病后氣血虛及其貧血、腎虛均有非常好的滋補養(yǎng)生**。
黑豆粥的做法
生活中黑米粥
原材料
黑豆100克、老紅糖適當。
作法
先將黑豆清洗，在涼水里侵泡一段時間，1～3鐘頭吧。放進鍋內(nèi)加冷水熬粥，待粥煮至粘稠時，再放進老紅糖，改成文火熬煮1鐘頭就可以。
雜錦黑米粥
原材料
高梁米50克，黑豆50克，紅豆30克，花生仁20克，干棗多個。
作法
全部原材料混和，提早侵泡24鐘頭。祛除棗胡。放水一起入壓力鍋，熬成酥爛的粥，直至花生仁也變松爛。
原材料
黑豆100克，紅豆50克，蓮籽30克，花生仁30克，桂花樹20克，老冰糖適當。
作法
黑豆清洗，侵泡6鐘頭;紅豆清洗，侵泡1鐘頭;蓮籽清洗;花生仁清洗、控干預留。鍋置火上，將黑豆、紅豆、蓮籽放進鍋中，放水1000克，火災燒開后換文火煮1鐘頭;添加花生仁，再次煮30分鐘。添加桂花樹、老冰糖，翻拌，煮3分鐘就可以。
大棗花生仁黑米粥
原材料
大棗10枚，紅豆50g，黑豆90g，檽米80g，花生仁25g，老冰糖適當。
作法
1.提前準備原材料。
2.稻米、黑豆清洗泡開1鐘頭。
3.紅豆、花生仁清洗，泡開1鐘頭。
4.大棗清洗預留。
5.將稻米，黑豆放進電高壓鍋中。
6.放進紅豆，花生仁。
7.再添加大棗。
8.添加適量的冷水。
9.放進適當?shù)睦媳恰?/p>
10.蓋上，調(diào)到熬粥檔30分鐘后，就可食了。
原材料
黑豆、赤小豆適當、熬粥用的高梁米小量
作法
1.把上物混和在一起，用冷水清洗，隨后添加適量冷水，把火調(diào)到大。
2.燒開之后十分鐘，把火降到中小型，再煲個一小時。后，把火降至小，蓋上蓋子半到一小時就行。
3.煮粥的全過程中，假如發(fā)覺粥過度濃稠，得加上適度的水。
4.煲好之后，趁著熱盛到碗里，加適當白砂糖，非常營養(yǎng)成分可口。