如何辨別枸杞的品質(zhì)（如何判斷枸杞好壞）
發(fā)布時(shí)間：2024-09-29 11:35:13
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前幾天央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，部分看起來(lái)鮮亮的枸杞，卻是“硫超標(biāo)”的“毒枸杞”。青海格爾木市以及甘肅靖遠(yuǎn)縣都有商戶使用對(duì)人體有害的焦亞硫酸鈉對(duì)枸杞“提色增艷”，甚至給枸杞“熏硫磺”。有些商戶為了節(jié)省成本，直接選用工業(yè)硫磺。央視記者檢測(cè)了靖遠(yuǎn)縣的枸杞樣本，發(fā)現(xiàn)二氧化硫全都超標(biāo)。
針對(duì)這種現(xiàn)象，人們特別想問(wèn)怎么去辨別呢?
一要看顏色
這個(gè)新聞事件出來(lái)之后，大家對(duì)枸杞的辨別特別關(guān)心。一般那種亮紅色和鮮紅色的就一定是有些科技狠活了。枸杞本身的顏色是暗紅色或者暗紫色，因?yàn)殍坭礁缓坭降纳兀瑧?yīng)該是深紅色，而不是非常鮮亮的。
二是聞香味
把枸杞袋子打開(kāi)有明顯的枸杞香味。沒(méi)打開(kāi)的枸杞，隨時(shí)聞它都有果香味，打開(kāi)包裝后那個(gè)味道也不會(huì)變，因?yàn)殍坭降墓?，是在枸杞的果肉里面，隨時(shí)都可以散發(fā)出來(lái)，不是噴上去的。熏過(guò)的枸杞會(huì)有刺鼻的硫磺味兒。
三是用水泡
中寧枸杞用水泡后，上浮率至少都在 95% 以上。這是因?yàn)橹袑庤坭降亩嗵呛扛?，單糖含量少，全部?huì)漂在水面上，這是它生長(zhǎng)的地域環(huán)境決定的。
四是抓一抓
用手抓一把枸杞，使勁捏一下，捏完之后松手，很快就散掉了，而不是結(jié)成塊。
五是嚼一嚼
把枸杞放到嘴里，嚼爛之后回甘中有一點(diǎn)微苦味。因?yàn)槲覀兊蔫坭嚼锔缓鸩藟A，這是滋肝特別好的成分，也是它們生長(zhǎng)的土壤和空氣決定的，其他產(chǎn)地的枸杞基本上就沒(méi)有這種甘甜。
這就是很多常年對(duì)養(yǎng)生比較有要求的老消費(fèi)者，他們經(jīng)常用的五種辨別方法。
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