醋泡大蒜的恰當(dāng)作法
作法一、原材料蒜頭、山西陳醋、白砂糖作法
1、蒜頭削皮，清洗，晾曬水份。
2、隨后盛放在沒有水無(wú)油漬的器材中。
3、倒上未過蒜粒的醋，加上適當(dāng)糖。
4、密封性后室內(nèi)溫度儲(chǔ)存，掉色進(jìn)味后服用。
小技巧
1、蒜粒清洗以后要晾曬或擦拭表層的水份。
2、能夠依據(jù)自身的愛好挑選醋的種類。3、糖的量自身把握，放糖以后能夠先嘗一嘗汁的酸糖度是不是適合。
4、盛放器材*好是采用夾層玻璃及陶瓷產(chǎn)品，不能用鐵、鋁和塑膠制品。5、盛放器材要維持沒有水無(wú)油漬。6、拿取泡好的蒜粒時(shí)，器材還要維持干凈沒有水無(wú)油漬。7、泡蒜以后的汁兒能用來(lái)做煮肉燉魚和拌涼菜的調(diào)味品，很美味。
作法二
原材料絲瓜，蘿卜，紅蘿卜，小辣椒，白米醋1瓶，泡野山椒1瓶子，白砂糖少量作法
1、把要泡的食物清洗、控干水份、切一小塊(按自身愛好)。
2、把絲瓜的內(nèi)瓤除掉。3、切完的食物裝進(jìn)玻璃瓶子中。
4、添加小米椒、糖、醋，密閉式，不必過滿。夏天大半天，春秋季節(jié)一天，冬天一天半就可食。我今天早上泡的，吃飯時(shí)就端出來(lái)咯，除開絲瓜特酸外，味兒很非常好，健脾開胃!
小技巧
1、水腫的人，常常飲服少量醋沸水，有非常好的消腫**。
2、醋針對(duì)胃潰瘍及胃酸過多者;過敏癥狀、低血壓者禁吃。
3、骨折病人醫(yī)治期內(nèi)勿食用醋。
4、可依據(jù)溫度轉(zhuǎn)變和本人愛好的酸值靈便把握菜的侵泡時(shí)間。
5、制作過程中不可以有一丁點(diǎn)油哦。6、泡過幾回菜之后，醋就不容易那麼酸了，可是不必扔掉，那好可惜。把每一次泡過的醋搜集到一個(gè)大些的菏葉壇里，用于制作泡菜，一樣味美身心健康。