作法
海蜇絲的食用方法以拌涼菜主導(dǎo)，普遍作法以下：
涼拌海蜇絲
用材：
海蜇絲200克、絲瓜150克、鹽1/2湯匙、雞精粉1/4湯匙、糖1湯匙、植物油1湯匙、白醋2湯匙、生抽醬油2湯匙、黑胡椒粉1/4湯匙
作法：
1.將絲瓜，卷心菜各自切割成絲預(yù)留
2.將鍋中燒開水，熄火，將已用冷水洗完的海蜇絲燙一下
3.立刻撈出放進(jìn)涼水中
4.再放進(jìn)白醋中
5.準(zhǔn)備好料汁，將鹽、雞精粉、辣椒紅油2湯匙、植物油、白醋、生抽醬油、黑胡椒粉和蒜丁混和一起，能夠?qū)⑦m當(dāng)?shù)乃?/p>
6.把卷心菜絲、黃瓜絲放進(jìn)海碗中，添加調(diào)味品汁攪拌均勻
7.將海蜇絲從原醋中取出放進(jìn)海碗中添加調(diào)味品汁攪拌均勻
8.將全部的原材料準(zhǔn)備好
9.再將拌好的蔬菜絲放到盤底碗底，在上面放好海蜇絲，再撒上點(diǎn)白芝麻就可以
拌涼菜糖酷海蜇絲
用材：
海蜇皮、糖、白米醋、芝麻油、青紅椒、鹽
作法：
1.將海蜇皮放進(jìn)水里侵泡出鹽味。
2.撈起來切割成絲。
3.再放進(jìn)溫開水中洗一洗。
4.把青紅椒上面點(diǎn)鹽(鹽少放)用刀一起切碎。
5.把海蜇絲撈起來，稍控水份。放進(jìn)碗中添加白砂糖、白米醋，剁好的青紅椒，再淋入芝麻油。
6.一起攪拌均勻，擺盤。
小提示：
海蜇皮不能用開水燙。
營養(yǎng)成分
海蜇皮的營養(yǎng)成分極其豐富多彩，據(jù)測定：每豪克海蜇皮含蛋白12.3克、碳水化合物化合物4克、鈣182mg、碘132mg及其多種營養(yǎng)元素。海蜇皮還是一味看病靈丹妙藥。中華民族醫(yī)藥學(xué)覺得，海蜇皮有清熱去火、**化痰化結(jié)、***消腫之功?！稓w硯錄》謂：“海蜇皮、妙藥也，宣氣**化痰、**行食而不傷氣正。故**、胸口痛、癥瘕、撐脹、**、清稀、疳、疸等病，皆可食?！?。生產(chǎn)加工后的商品，稱傘部者為海蜇皮，稱手腕者為海蜇頭，其商品的價(jià)值海蜇皮貴于海蜇頭。