春餅配菜菜譜大全(春餅配菜的做法大全是什么)
發(fā)布時間:2021-06-23 11:49:57
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肉炒酸菜粉兒自己腌的酸白菜,味兒挺不錯
選有一點點兒肥的生豬肉切條預(yù)留;泡菜一片片切條,過冷水后排出大多數(shù)的水份預(yù)留;粉絲用冷小水泡一個小時,裁成三寸長段預(yù)留;蔥段、生姜沫,花椒粉、生抽、鹽。
炒菜鍋置火爐上,開火災(zāi)加幾大飯勺菜籽油,油燒之后**高跟鞋拌炒掉色,加蔥段、生姜沫,一點點兒花椒粉、生抽兩飯勺、鹽少量,拌炒兩下香氣出來,下泡菜絲拌炒三分鐘,加老母雞湯
or水小半碗,再拌炒一會兒,這時候能下泡好的粉絲了,炒上兩下就可擺盤了。
**高跟鞋炒豆芽
豆芽菜是以商場買回去的,實際上自身發(fā)的豆芽菜*美味還舒心,近期有點懶散了……
炒豆芽看起來簡單的菜,要想炒的脆生又不太出湯,熟度卻并不是非常好把握,我一般是把**高跟鞋切完后,用米酒、淡生抽和水淀粉提早拌腌十五分鐘至三十分鐘,那樣炒出去的豆芽菜*少剛起鍋時都還沒過多的料汁。
作法:
買來的豆芽菜摘下兩邊的豆瓣電影和須根,涼水沖干凈瀝干水份預(yù)留;豬瘦肉切條,用米酒、淡生抽和水淀粉提早拌腌十五分鐘至三十分鐘;蔥段、生姜沫,花椒粉、鹽。炒菜鍋置火爐上,開火災(zāi),油濕熱下**高跟鞋拌炒掉色,加蔥段、生姜沫,一點點兒花椒粉、(討厭并不放)炒兩下就放進控干水的黃豆芽,加小半茶勺鹽,拌炒兩下就可起鍋了
百味炒土豆絲
有好一段時間癡迷炒甜酸麻味的,非常簡單的一個炒土豆絲,味兒卻很非常,甜酸香辣很可口,還記得還是和老論壇版主逆水寒游戲?qū)W得的,一直嚴苛的安老逆規(guī)定開料:麻椒、辣椒干、醋、糖、東臺要按序下,不然味兒也不正確了,還真試過亂堆的,果然味兒大比不上規(guī)定的,并且馬鈴薯也不可以切的過細,不然不容易脆;
作法:用材:
四個馬鈴薯、一茶勺花椒粒、2個辣椒干、蘋果醋二至三大飯勺、糖一飯勺、鹽半飯勺,大概是這一占比,土豆切絲,過涼濾除玉米淀粉后瀝干水分預(yù)留,炒菜鍋置了火爐上,開中火加兩大飯勺菜籽油,次序是:冷油下一茶勺花椒粒,待花椒粒掉色出香氣時,用小網(wǎng)勺濾除花椒粒,添加辣椒干炸香立刻倒進炒土豆絲,拌炒一兩分鐘后放醋,再拌炒30秒放糖,拌炒兩下放鹽,再拌炒兩下就可起鍋擺盤了。自身可邊炒邊試著味兒,是那類甜酸香辣、脆生又可口的味兒就正確了。
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