春餅卷什么菜好吃

說(shuō)白了卷餅，又叫荷葉餅，實(shí)際上是一種燙面玉米餅，用兩一小塊河面，正中間抹油，搟成玉米餅，烙熟后可揭成二張，卷著菜吃。

吃春餅免不了卷餅獨(dú)有的火鍋配菜——和菜。說(shuō)白了和菜便是用當(dāng)季蔬菜(如韭菜、豆芽菜、豆腐干等)切割成的絲，或拌或炒。拌得話就將豆芽自來(lái)水焯熟，干粉絲煮好，用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁涼拌菜絲便成。也可炒著吃，把**高跟鞋、蛋皮絲、黃豆芽、香豆干絲、發(fā)制粉絲、西蘭花或者莧菜一同放進(jìn)鍋中炒過(guò)。

注重的可在和菜中再加海叁絲、肚絲、平菇絲、煙筍絲或毛筍絲、香腸絲，那樣就更美味，也更頗具營(yíng)養(yǎng)成分。將熱烘烘、熱騰騰一股票大盤的和菜端上來(lái)，用餅卷著吃，或與卷餅一起吃。

卷餅卷和菜自然挺不錯(cuò)，別的食用方法也行?？蓸?biāo)準(zhǔn)配置些熏雞、醬肘子、臘腸等，但必須先切割成絲?；馃岬牟丝珊?jiǎn)易來(lái)幾種：韭黃炒肉絲、卷心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，及其西蘭花梗炒金針、黑木耳等，配出六樣八樣均可。此外一種便是卷生雞蛋，把生雞蛋攤成塊狀，卷在卷餅里吃。

傳統(tǒng)式的春餅配菜是較為廣泛的配搭方法，可是不清楚您發(fā)覺(jué)沒(méi)有，這種菜式有淡褐色的肉末粉絲、翠綠色的西蘭花、金**的生雞蛋和韭菜、也有白凈的豆芽菜和坦坦蕩蕩的蔥絲兒，這種菜全是當(dāng)初在春天里全新長(zhǎng)出了的嫩菜。因此，初春之時(shí)嘗了鮮兒就代表著真實(shí)進(jìn)到春季了，簡(jiǎn)直別更有意義啊!

我們現(xiàn)在可以挑選的食物種類許多，您能夠依據(jù)自身的愛(ài)好和營(yíng)養(yǎng)成分的要求來(lái)隨便配搭，不管家禽肉還是海貨、不管哪樣新鮮水果或菌藻類植物食材、乃至豆類食品中的豆腐皮、豆腐絲都能夠包到卷餅中去。這兒只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，便是要合乎營(yíng)養(yǎng)健康的平衡膳食，保證葷素搭配平衡、強(qiáng)酸強(qiáng)堿平衡、顏色和口感平衡、正餐和副食品平衡，*好是也要保證干稀配搭。