不用烤箱的點(diǎn)心做法（不用烤箱美味點(diǎn)心的做法）
發(fā)布時間：2021-06-23 10:23:08
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原材料
雞蛋黃2個，糖40克，吉利丁2片，馬士卡彭乳酪200克，留意這一成本費(fèi)較為高，因此可以用卡夫乳酪替代的，畜類淡奶油200克，一般狀況能夠采用的是安佳液體鮮奶油，白朗姆酒糖液，速溶咖啡10克，白朗姆酒10克，糖30克，沸水30克
作法
1、雞蛋黃放糖打均，用隔水加熱法加溫至65度上下，打進(jìn)泛白.
2、吉利丁冷小水泡軟，防水防火溶化后拌入雞蛋黃糖中，再添加馬士卡彭乳酪拌均。
3、添加打進(jìn)六派發(fā)的淡奶油拌均就可以。
4、底端放一層黃油餅干，刷上白朗姆酒糖液。
5、倒進(jìn)一半乳酪糊.
6、再放一層黃油餅干，刷上白朗姆酒糖液后，倒進(jìn)剩下的乳酪糊，放進(jìn)電冰箱過夜冷凍后出模裝飾設(shè)計。
小技巧
1、建議蛋黃打發(fā)應(yīng)用蛋抽子，電動手能力蛋器更適用打奶油。
2、吉利丁需事前泡好，大約半小時才可變軟，變軟后呈水晶果凍情況，這時候就可以擠干水分預(yù)留了。
3、淡奶油六派發(fā)，初學(xué)者沒有定義把握不太好，因此能夠應(yīng)用是電動式多頭電動打蛋器，一共4檔，先用3檔打過大概4分鐘，又用2檔打過大3分鐘上下就可以，能夠以這一時間做為一個參照標(biāo)準(zhǔn)。
4、如果是初學(xué)者，家里沒有生日蛋糕摸具，還可以應(yīng)用的一般樂扣便當(dāng)盒，因此在起模時有點(diǎn)兒費(fèi)勁兒，但一樣可以作出美味可口的小點(diǎn)心！
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