一、酸甜蘿卜甜酸絲瓜
原材料
籮卜1000克，絲瓜250克，鹽20Ml，白米醋200ml，白砂糖100ml，冰沸水100ml
作法
1.籮卜和絲瓜用小軟毛刷清洗干凈
2.添加20Ml的鹽，用手抓勻，腌1個鐘頭
3.把腌至軟身的絲瓜和籮卜撈出放進密封性盒內(nèi)
4.添加100ml涼水，200ml白米醋
5.添加100ml白砂糖；攪拌勻稱；這個時候能夠試一下味兒，醋和糖的份量隨味兒加上
6.蓋上外蓋，充足搖勻，放入電冰箱放置10個鐘頭上下
二、酸甜蘿卜干
原材料
主要材料：大白蘿卜2根
輔材：老紅糖2炒勺，老陳醋1杯
作法
1、大白蘿卜清洗，削掉頭尾的須根，不必削皮。
2、將清洗的籮卜切割成條，不需要過細。
3、陰涼處鋪平干凈的紙或布，將羅卜干在其上擺起，留意羅卜干中間留少量間隙，有利于自然通風。
4、大概3天之后，待羅卜干干癟癟，且兩邊翻卷的情況下就可以收了。
5、洗去蘿卜條表層的灰層，控干水份，入瓶。
6、老陳醋添加老紅糖攪拌均勻，倒入瓶中，使蘿卜條侵泡在其中。
7、蓋上瓶塞存到電冰箱，1-2天之后就可以吃啦。
三、日式風格酸甜蘿卜
原材料
蘿卜約1300克是、花椒粒（干）1小勺、小辣椒（干）2條、大蒜2粒、月桂葉1片、水1.5量、米杯醋1量米杯、白砂糖4分之3量米杯
作法
step1、將蘿卜削皮，切割成尺寸約2厘米半的搖骰子狀，放進面盆中。添加塩（約3一茶匙的塩）用力拌一拌。
step2、上邊放一個菜盤。
step3、上邊再放吊物（我燒開水的壺子，里邊盛滿就可以用了）壓上三十分鐘。出水量以后，用冷水沖去表層塩味，隨后濾干。
step4、提前準備醃汁。放進醃汁原材料后，添加除蘿卜之外的原材料，充足翻拌，使白砂糖溶化，開過就可以熄火。
step5、進行醃汁。將蘿卜輕輕地把水擠壓后，放進玻璃器皿（用開水消**菌過）總排名好。
step6、倒進醃汁，待涼后上外蓋，放進電冰箱約1天之后就可以享受。
step7、全世界的食物沒有一樣是十全十美，如同人一樣。學習培訓食物，靈活運用食物，適當服用。