一、老母雞湯燉什么菜好吃？
1.菌類：*好平菇或是草菇，金針蘑還可以，
2.馬鈴薯：塊不必很小，適度的少放點(diǎn)生抽醬油。
3.紅薯粉條：好是手搟面都雞早已熟透再下
4.其他的東瓜、長豆角也行
二、陶罐雞湯的做法：
土家族雞：長江中下游鄉(xiāng)村天然的野長的家雞。**沒有人力精飼料飼養(yǎng)，鄉(xiāng)村稅負(fù)那那麼重，人都食不果腹，哪里有余錢買精飼料給雞吃?本年度的新雞，按一切正常生長發(fā)育規(guī)律性，在中秋佳節(jié)前后左右數(shù)*多一斤上下;隔年燃?xì)膺^重，肉盡管一樣美，卻熬火，且塞牙縫。
陶罐：那類粗瓷象醉鬼酒瓶子的罐(缶)，表面不光滑，內(nèi)膽有釉的那類，例如我們家的那陶罐，應(yīng)用了類似十多年，表面打過幾個(gè)箍，由于有縫隙。應(yīng)用得越久的罐，煨出的老母雞湯更好看，可是，這一罐一不小心孩子用燒火棍給敲爛了。
板粟：新鮮板粟，去皮清洗控干。
陶罐注滿清水，1/2左右吧，涼水先后放進(jìn)雞，與板粟(可選)，純正瓦罐雞湯不必一切調(diào)味料。放入燒柴火的灶堂，用余火包圍著陶罐，漸漸地煨，并不是用火，是那類象木炭那般的暗火，伴隨著香氣愈來愈濃，90-120分鐘上下就熟啦。
你能適度放點(diǎn)姜片，喜愛味大的能夠適度放豆豆鹽;但是，如果是純正湖北省土家族雞，不必放一切調(diào)味品，包含鹽。
原材料:
柴雞一整只,北菇八片,大棗十粒,姜二片.
調(diào)味品:
酒一一茶匙,鹽一茶匙.
做法:
雞清洗,切塊狀,先川燙直,沖凈后放進(jìn)燉鍋內(nèi).
大棗泡十分鐘添加,北菇泡軟,去蒂后,連在生姜片一并放進(jìn)燉鍋,淋酒一一茶匙,
添加沸水蓋過全部原材料,用電量鍋或籠屜蒸四十分鐘后鹽油調(diào)料就可以.
關(guān)鍵提醒:
北菇也是平菇的一種,菇蒂偏厚,耐煮,并且香味濃,肥大有延展性,比片狀平菇美味.
還可以用雞翅蒸,*少要半柴雞較為適臺煲湯,肉食雞無氣味,不宜久煮。