荔浦芋頭怎么吃(荔浦芋頭的吃法)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-21 12:55:12
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一、荔浦芋頭
材料
芋頭,棉線繩,糖
做法
1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘,晾涼去皮;
2.準(zhǔn)備好棉線繩一根,雙手用力“切”,片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些,提前切片能減少微波時(shí)間。
二、荔浦芋頭紅燒肉
材料
五花肉2斤,荔浦芋頭一個(gè),啤酒半聽,鹽,冰糖,醬油,胡椒粉,生姜適量
做法
1、將五花肉洗凈切塊,用開水焯燙,撈出洗凈。
2、荔浦芋頭去皮洗凈切大塊。
3、起油鍋,放入冰糖,冰糖燒至淺咖啡色,加五花肉、芋頭翻炒上色。
4、加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水大火燒開。
5、轉(zhuǎn)小火,加蓋燉2小時(shí)至肉酥軟。
三、荔浦芋頭扣肉
材料
豬五花肉2斤,荔浦芋半個(gè),鹽少許,蜂蜜少許,白糖2大勺,醬油3大勺,南乳1大勺,胡椒粉少許
做法
1.將豬五花肉洗凈,入沸水鍋中煮熟,撈出瀝干水分,用小竹簽在肉皮上扎刺密孔,以鹽和蜂蜜涂抹在肉皮上
2.入油鍋炸至肉皮起泡,色呈金黃時(shí)取出,放入溫水中稍浸,切成厚肉片,用鹽、醬油、白糖、南乳、胡椒粉拌勻稍腌入味
3.將荔浦芋切成同肉片相同的芋片,將其逐一夾在肉片之間,放入蒸碗中,加調(diào)味料,上籠蒸至肉酥時(shí)取出,反扣在盤中,取出扣碗即成。
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