真黑米和假黑米（怎樣辨別真假黑米）
發(fā)布時間：2021-06-21 11:48:16
瀏覽次數(shù)：
移動端
方法一：滴白醋法
操作方法：
1、取一些黑米放入一個盤子或者碗里，加入一些白醋。
2、這時白醋的顏色會變成紅色。
變色原理：黑米里面含有豐富的花青素，遇到酸性的醋會變成紅色
試驗結果證明：
這個黑米不是染色米，但也不能排除里面參雜了一些染色米或者是一些被抽取了花青素的大米。
*后改進試驗辦法：隨意抽取幾粒黑米，依次在上面滴上白醋，如果都變紅色，那么說明這黑米全部是真的，如果黑米只有微微的變紅說明此黑米的花青素被抽取了，如果完全沒有反應或者變成了別的顏色那么基本可以判定是染色的黑米了。
方法二：食用堿測試法
操作方法：
1、在盤子或者碗里放入適量黑米，加入適量的水，加入一小勺食用堿，攪拌。
2、這時水的顏色會變成藍色；
變色原理：黑米里的花青素遇到堿性物質會變藍；
試驗結果證明：
這個黑米不是染色米，但不排除里面有一部分染色米或者一部分黑米被抽取花青素。
改進方法同上。但由于不是家家都備有食用堿，此方法普及率不高，所以還是證明白醋檢驗法*準確，*實用。非糯性的黑米比糯性的黑米煮出來的米飯顆粒會更分明點。由于黑米實在難煮，所以一定要記得*好提前12小時浸泡放入冰箱，第二天再煮會更好些。
行業(yè)新品推薦
堅強紅豆面包烘焙食品散裝面包
代理咨詢
堅強血糯米紅豆面包散裝稱重
代理咨詢
高鈣+牛奶復合蛋白飲品箱裝招商250ml×12盒
代理咨詢
粵光寶香彩虹酸條糖休閑零食袋裝招商100g
代理咨詢
粵光寶香多彩糖果玩趣籃球機食玩招商30g
代理咨詢
粵光寶香歡樂套餐軟糖+棉花糖袋裝招商55g
代理咨詢
粵光寶香套餐造型軟糖橡皮糖+調味醬袋裝招商45g
代理咨詢
粵光寶香繽紛果味夾心棒袋裝招商85g
代理咨詢
粵光寶香星星形酸酸糖混合口味袋裝招商58g
代理咨詢
粵光寶香花語世界棉花糖休閑零食袋裝招商92g
代理咨詢
粵光寶香壽司造型軟糖橡皮糖+調味醬袋裝招商45g
代理咨詢
粵光寶香脆脆筒牛奶味休閑零食袋裝招商100g
代理咨詢
免責聲明：本文“真黑米和假黑米（怎樣辨別真假黑米）”是食品招商網發(fā)布在【人群養(yǎng)生】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網絡，我網站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，也不構成任何其他建議，只供參考之用，網站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網站上有侵犯您的知識產權的內容，請與我們取得聯(lián)系，我們會**時間修改或刪除，感謝您對于食品招商網的支持和關注！