魚翅怎么做（魚翅的家常做法有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-19 17:22:29
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先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上；
將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈；
取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成；
下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開；
放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可。
注意事項(xiàng)
魚翅先入開水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同時(shí)修掉邊緣不規(guī)則的部分及毛邊。如翅較老，宜反復(fù)泡、刮兩次，直到沙凈。將收拾干凈的魚翅投入冷水鍋燒開，加少許堿，沸后用文火煮一小時(shí)左右，用手掐得動(dòng)時(shí)出鍋，然后換水漂洗一二次，除去堿味即可。
食療**
祛壓**：魚翅含***、抗動(dòng)脈硬化及抗凝成份，對(duì)心血管系統(tǒng)疾患有****;
養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。
和胃消食：有**、開胃、補(bǔ)虛的**，能滲濕行水，開胃進(jìn)食，清痰消魚積，補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益虛癆。
*****：氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱之人，各種**、心血管**、免疫性****適宜食用
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